怎麼做出美味的木耳炒肉
木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。豬肉有滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣等功效,瘦肉中含鐵量又較為豐富,所以陰虛不足、頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱、燥咳、便祕等燥症。下面就讓小編給你介紹一下?
美味的木耳炒肉做法1
材料
茭白,豬肉,黑木耳,鹽,料酒,生抽,雞精,澱粉,油,蔥花
做法
1.茭白切片,豬肉切片,木耳提前泡發洗淨,撕成小朵。在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉,攪拌均勻醃十分鐘***可加入少許植物油,炒的時候不粘鍋***
2.鍋內倒少許油,加熱後,放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開,變色後盛出備用
4.鍋內重新放油,油熱後下茭白翻炒,如果太乾,可以適量加些水
5.茭白熟後,放黑木耳翻炒,撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
美味的木耳炒肉做法2
材料
軟瘦肉 150g ***切薄片***
黑木耳 2 大朵 ***浸軟切絲***
老薑 40g ***切碎***
麻油 適量
清水 約 240ml
醃料:
鹽 少許
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 適量
調味料:
生抽 適量
鹽 1/4 茶匙
紹興酒 2 湯匙
做法
1、將軟瘦肉用醃料醃片刻,備用。
2、黑木耳絲用熱水煮十分鐘,瀝乾備用。
3、燒熱麻油,爆香老薑碎至金黃色,盛起備用。
4、留少許麻油在鍋,把醃製好的肉片炒片刻,再加入黑木耳絲拌炒。
5、加入清水、生抽和鹽調味待滾,把火候調小燜煮五分鐘。
6、起鍋前淋上紹興酒,盛起灑上老薑碎即可享用。
美味的木耳炒肉做法3
材料
豬瘦肉200克、木耳100克、紅辣椒2顆、青椒2顆、大蔥一小段
做法
其實我做的都是程式非常簡單的菜,都是比較適合上班族和沒時間的人,也適合懶懶的你,這道菜清香爽口,脆脆的,而且富含維生素,木耳的營養價值想必大家都知道,不僅美容養顏延緩衰老,更重要的是抗輻射及抗炎,抗潰瘍,降血糖,降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用,總之好處多多啦!
步驟一:將所有材料切絲待用。
步驟二:鍋燒熱後倒入少許油***健康生活提倡低脂低油***,待油熱後倒入肉絲煸炒撒少許鹽,炒至肉絲有些微黃裝盤待用。
步驟三:鍋熱倒入油,油熱後將木耳絲,雙椒絲***紅辣椒和青辣椒***放入鍋中煸炒3分鐘,根據個人口味撒放鹽***開大火炒,這樣炒出來的菜才夠味***,之後將肉絲倒入鍋中一起拌炒,最後將大蔥撒下鍋隨意翻炒1分鐘放入雞精調味便可起鍋,***喜歡吃味道粘點的朋友可以最後起鍋時兌點生粉勾芡***但是我比較喜歡吃口感清爽的菜,所以沒有勾芡。
美味的木耳炒肉做法4
材料
主料:豬裡脊肉100克、黑木耳10朵
調料:食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量
做法
1、豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。
2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗淨,撕成小朵備用。
3、蔥切斜段,姜切末。
4、鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色盛出備用。
5、鍋中放油,油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻。
6、烹點醋,加鹽、雞精調味即可。
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