怎麼做出好吃的蒜薹炒肉

  蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。你瞭解蒜薹炒肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜薹炒肉嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蒜薹炒肉要如何做?

  蒜薹炒肉好吃做法一

  材料

  蘿蔔1個,裡幾肉適量,蒜苗3根,冬筍1個,黑木耳適量,鹽,糖少許,雞精,辣豆豉醬1湯匙,美極鮮醬油1湯匙

  做法

  1.黑木耳溫水泡發洗淨

  2.裡幾肉切片;冬筍蘿蔔切片,蒜苗切段

  3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

  4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

  5.加入蘿蔔片繼續翻炒片刻可加入少許水

  6.等到蘿蔔變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒

  7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽,少許糖繼續炒勻

  8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒

  9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可

  蒜薹炒肉好吃做法二

  材料

  蒜薹,肉,生抽,鹽,油

  做法

  1.蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

  2.焯好後過下涼水,控幹水份。

  3.肉切成小細條,加入生抽,澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。

  4.倒入蒜薹,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。

  5.快出鍋時加些鹽就可以了。

  蒜薹炒肉好吃做法三

  材料

  蒜薹250克,豬裡脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水澱粉20克,乾花椒5克,鹽少量

  做法

  1.將肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽攪拌均勻。

  2.蒜薹摘去老莖,洗淨,切成3釐米長的段。

  3.將油燒至7成熱,加乾花椒爆香。

  4.放入肉絲煸炒變色,撈出備用。

  5.鍋內放少許油,倒入蒜薹煸炒至軟。

  6.加入肉絲,放入豆瓣,和蒜薹攪炒均勻,出鍋裝盤即可。

  蒜薹炒肉好吃做法四

  材料

  主料:蒜薹200克,瘦豬肉200克,

  調料:植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜麵醬5克,豌豆澱粉10克,大蔥5克

  做法

  1.將澱粉加水適量調勻成水澱粉;

  2.蔥去皮洗淨,切成末,備用;

  3.將瘦豬肉切成6釐米長的絲;

  4.蒜薹擇去老莖,洗淨,切成3釐米的長段,用開水燙一下,撈出控淨水分;

  5.將油放入炒鍋內,上火燒熱,後放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜麵醬、蒜薹攪炒均勻;

  6.烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋後用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。

  小編推薦:蒜薹的營養成分和功效作用

  1、蒜薹的營養成分

  據測定,每100克鮮蒜薹含硫胺素0.04毫克,鈣19毫克,蛋白質2克,核黃素0.07毫克,鎂28毫克,脂肪0.1克,煙酸0.2毫克,鐵4.2毫克,碳水化合物12.9克,維生素C1毫克,錳0.32毫克,膳食纖維2.5克,維生素E1.04毫克,鋅1.04毫克,維生素A80微克,膽固醇0毫克,銅0.03毫克,胡羅卜素0.7微克,鉀161毫克,磷52毫克,視黃醇當量81.8微克,鈉3.8毫克,硒2.17微克。

  2、蒜薹的功效與作用

  中醫認為,蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。