怎麼做出好吃的青口

  你知道嗎?下面小編給你分享一下青口的好吃做法。

  一、蒜茸焗青口的好吃做法

  材料

  青口,蒜末,馬蘇裡拉

  做法

  1.材料:青口 蒜茸 馬蘇裡拉做法:1.青口洗淨入開水鍋中焯下,只要看見口微開即可撈出2.蒜剁成末,加點蠔油***可以忽略***,加點油拌勻3.將調料鋪在青口上,然後再撒上馬蘇裡拉***可以多點,我放少了***4.烤箱預熱200度,5分鐘左右即可

  二、酒醉青口的好吃做法

  材料

  青口6-8只,白酒半杯,黃油或橄欖油一勺,洋蔥半個***切小粒***,蒜蓉1瓣***切末***,羅勒,百里香少許,鹽,胡椒粉適量,

  做法

  1.油燒熱,放入洋蔥炒軟,加入羅勒,百里香或者小香蔥等香草來將青口炒香,加白酒,點火,紅紅火舌經過一輪舞動後火勢逐漸變小

  2.加入水***覆蓋住青口即可***,上蓋燜煮至青口全部開口,放鹽、胡椒粉調味。除了青口好吃外,湯汁的味道也異常鮮美。可以一起盛在碗中,端上桌食用

  三、香草青口的好吃做法

  材料

  青口600克,南姜50克,香茅2支,幹蔥頭2個,檸檬葉2片,金不換10克,清水14克。調味料:蠔油1茶匙,鹽三茶匙。

  做法

  ***1***青口刷洗乾淨。

  ***2***南姜、香茅和幹蔥頭略拍扁。

  ***3***把所有材料和調味料一併置於小煲中,用大火煮沸。

  ***4***蓋上蓋,以大火煮5分鐘即可。

  四、忌廉焗青口的好吃做法

  材料

  準備時間: 10分鐘

  烹飪時間: 5分鐘

  量: 3人份

  材料:

  青口***Mussel*** 700g

  牛油 ***Butter*** 1大勺***Table spoon***

  白胡椒粉和鹽***salt & pepper*** 若干

  平葉巴西里***Italian Parsley, flat leave*** 若干

  調料1:

  紅蔥頭***shallot*** 4只,切碎

  番茄***tomato*** 1/2只,去籽後切丁

  調料2:

  白葡萄酒***white wine*** 100 ml

  鮮奶油 ***Whipping Cream,35%*** 50 ml

  做法

  1***青口用冷水洗淨後瀝乾水份;

  2***鍋熱後放牛油融化,加調料1大火翻炒1分鐘後加調料2;

  3***調料煮開後加青口,加蓋大火燜煮2-3分鐘至青口開口,加白胡椒粉和鹽調味即可。

  五、豉汁青口的好吃做法

  材料

  青口,青紅椒,豆豉,蒜末

  做法

  1.拿一個小碗,到入醬油,剁碎的豆豉,少量蒜蓉,少量耗油調成豉汁備用。一個BUFFET餐館的豉汁打法。

  2.青口過水一下就立即撈出。

  3.鍋內放少量水,下入濃汁,小火慢慢攪拌均勻,用很小的火打薄芡。要慢慢打,把汁打透明。

  4.下入青紅辣椒末,最後下入青口翻均勻即可。