怎麼做出好吃的西蘭花

  買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇目標。“吃幼齒,補身體”可作為選購西蘭花的評判準則之一。下面就讓小編給你介紹一下?

  西蘭花的好吃做法一

  西蘭花的材料

  西蘭花,紅蘿蔔,蒜茸,鹽

  西蘭花的做法

  1.西蘭花切成小朵,紅蘿蔔切片,把這兩樣放到開水裡焯一下,撈起瀝乾水分。

  2. 鍋裡放油燒熱,下蒜茸爆香,放入瀝乾水分的西蘭花,紅蘿蔔一起炒,最後放鹽調味。

  通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裡,稍煮片刻勾芡,更入味,因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西,所以勾芡這步就省了。

  西蘭花的好吃做法二

  西蘭花的材料

  主料:西蘭花500克,

  輔料:幹香菇20克,河蚌15克,

  調料:花生油30克,香油15克,鹽5克,味精3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克

  西蘭花的做法

  1.將西蘭花去根,摘成小朵,洗淨,放入沸水鍋內焯透,撈出晾涼;

  2.香菇用開水泡發,去蒂洗淨,片成片;

  3.河蚌煮熟待用;

  4.將炒鍋置火上,放入花生油,下蔥、姜炸鍋,放入香菇和調料煸炒幾下,倒入盤內晾涼;

  5.將西蘭花、河蚌裝盤,加入香菇和調料拌勻即成。

  西蘭花的好吃做法三

  西蘭花的材料

  青蝦250克,西蘭花,料酒1湯勺,幹澱粉2湯勺,橄欖油1湯勺,鹽1茶匙,生抽1湯勺

  西蘭花的做法

  1.青蝦去頭去殼去蝦腺,從蝦背處破刀

  2.清理好的蝦仁放在碗中,撒上1/2茶匙底鹽醃製入味後,用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。放入澱粉用手抓幾下蝦仁,使澱粉上勁包裹住蝦仁。上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘

  3.煮鍋中倒入適量清水燒沸,淋上少許橄欖油,下入西蘭花焯燙30秒撈出

  4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝乾備用

  5.炒鍋加熱,倒入適量的炒菜油。約三成熱的時候下入蝦仁滑炒,微微變色後撈出備用

  6.炒鍋倒入底油,約6成熱左右,蔥熗鍋放入西蘭花,大火快手翻炒,放入滑過油的蝦仁,順著鍋邊烹入一勺料酒,淋上生抽,出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤

  西蘭花的好吃做法四

  西蘭花的材料

  主料:日本豆腐

  輔料:西蘭花

  配料:番茄醬、鹽

  西蘭花的做法

  1、西蘭花掰小塊,焯水,擺盤。

  2、日本豆腐切塊。

  3、起油鍋,將豆腐炒2分鐘,放點鹽炒熟。

  4、將豆腐盛入西蘭花中間。

  5、鍋裡放少許油,倒入番茄醬,燒開後澆到豆腐上即可。