好吃的韓國泡菜做法

  韓國泡菜不僅可以降低血清膽固醇水平和血脂濃度,還能改善腸道功能。下面就讓小編給你介紹一下。

  韓國泡菜的好吃做法一、

  材料

  主料:白菜300克,紅辣椒3個。

  調料:蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。

  做法

  1、白菜洗淨,切大片;紅辣椒洗淨,去蒂及子,切塊。

  2、盆中放入白菜片和鹽,醃10分鐘後,用涼開水沖洗,瀝乾。

  3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可。

  小訣竅

  白菜和辣椒洗淨後,一定要先瀝乾水分再放入壇中,否則容易使泡菜水變質,失去香味。

  韓國泡菜的好吃做法二、

  材料

  白菜,韓國辣椒粉,韓國辣椒醬,鹽,小蔥,生牡蠣,水芹菜,蒜,姜,蝦醬,糯米粉,水,白糖,醬油,魚露,蘋果,梨,檸檬

  做法

  1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分,大概4-6小時左右,能看到白菜變小,水分洩掉即可。

  2.洩好的白菜用水沖洗乾淨,這步很重要,一定要衝洗乾淨,要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。

  3.將蘋果,梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。

  4.榨好的以上東西放入盆中,加辣醬,辣椒粉,大蔥,水芹菜,檸檬汁***別放醋,放檸檬汁***,魚露,蝦醬,白糖,糯米粉,牡蠣攪拌均勻,淡可以加幾滴醬油,估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊,味道有點發甜又點酸。

  5.將洗好的白菜,一葉一葉塗抹上辣椒糊,跟鹽浸白菜一樣的做法。

  6.請出我的神壇,醃了無數次的叉燒,泡椒鳳爪,辣白菜,鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的,有機會買個陶瓷的。

  7.放進罈子裡,密封,3天后就可以吃了,一週後吃更好,越久越好吃,俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。

  韓國泡菜的好吃做法三、

  材料

  肉,洋蔥,豆腐,蒜,姜,蔥,泡菜

  做法

  1、肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓泥;薑切片;蔥斜刀切段;泡菜切開;

  2、深鍋倒油燒熱下蒜末、薑片、蔥花炒香,下洋蔥絲炒香,放五花肉,炒至變色後放泡菜翻炒;

  3、倒清水,燒開後小火燉10-15分鐘,放豆腐片,煮至豆腐成熟即可,最後放鹽,香油,少許白糖即可。

  韓國泡菜的好吃做法四、

  材料

  主要材料:大白菜 1大棵,白蘿蔔半棵, 韭菜一小把,黃洋蔥一粒

  主要配料:姜茸,蒜茸各一小碗,新高梨半粒

  醬料:魚露1大湯匙,辣椒粉2大湯匙,方便麵內調料粉1包***最好是韓國泡菜味的***,糖

  其他:糯米粉一湯匙

  做法

  準備工作:

  1。大白菜在菜頭處切個十字,然後用手掰開成四瓣;

  2。用一大盆加入半碗鹽泡成鹽水,將大白菜全部浸入鹽水中,泡4個小時;

  3。白蘿蔔切成1寸長條,同樣泡鹽水1個小時;

  4。大白菜,白蘿蔔醃好後,用冷水衝乾淨,並擠幹水晾乾。

  5。韭菜切成1寸長,洋蔥切成絲;

  準備辣椒醃製醬料:

  1。將糯米粉用水調開,煮成稀漿***比勾芡的漿稍微濃稠一點即可***,攤涼;

  2。姜、蒜打成茸,各一小碗;梨也打成茸;

  3。辣椒粉,方便麵的調料包,魚露,糖全部混合;再加入姜、蒜、梨茸;最後再調入糯米粉漿,全部混合;然後加入白蘿蔔絲和韭菜;

  4。這時嚐嚐味道,比平時做菜時味道要鹹一點,甜一點,就可以了;喜歡的還可以加蝦米醬等,根據個人口味調製,不需要按照特定比例;

  準備醃了:

  1。將辣椒醃料,一層層抹在白菜葉上;

  2。塗好之後,將最外層的白菜葉包起來成一圓球;用塑料袋裝好,建議1棵裝一個塑料袋,以方便食用;

  3。在室溫狀態放置1天,之後放入冰箱,第2-3天即可食用;

  4。加入梨漿的泡菜比較清甜,存在冰箱狀態下,可以儲存7天;若想儲存久的泡菜就不要放梨茸;

  5。吃的時候,拿出一包,切成塊狀條狀,即可享用