餅乾有什麼好吃的菜譜做法

  許多朋友都十分喜歡吃餅乾,但是大家知道餅乾怎麼做嗎?今天,小編就為大家介紹一下好吃的餅乾做法,希望大家喜歡!

  瑪格麗特餅乾的做法

  材料

  低筋粉:50克,糖粉:55克,玉米澱粉:50克,熟蛋黃:1個,黃油:60克

  做法

  1. 準備好所需的食材

  2. 將熟蛋黃過篩,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末備用

  3. 黃油切小塊,室溫軟化,用電動打蛋器以低速打散

  4. 加入糖粉,先用電動打蛋器以低速打至混合

  5. 當糖、黃油混合後,轉高速打至黃油體積膨大,顏色變淺

  6. 將蛋黃細末倒入,攪拌均勻

  7. 將粉類分次篩入,攪拌均勻

  8. 使粉,油完全融合,混合成團。拌好的麵糰是略微偏乾的,但也不會因為太乾燥而散開

  9. 將麵糰分成十克左右的圓球,置於冰箱裡冷藏20分鐘

  10. 將圓球放在烤盤上,用大母指在中間按壓,邊緣就自然裂開

  11. 放入烤箱中層,170度,15-20分鐘,烤至邊緣稍微焦黃即可

  草帽餅乾的做法

  材料

  餅乾:無鹽黃油70克,糖粉50克,雞蛋液25克,低筋麵粉140克***可做8--12片***

  草帽以及翻糖底:翻糖膏適量,自己喜歡的色素,顏色可以隨意搭配

  做法

  1、黃油室溫軟化,加入糖粉用手動打蛋器拌勻

  2、分次加入雞蛋液,每加一次攪到黃油完全吸收蛋液,再加下一次蛋液!

  3、篩入低筋麵粉,翻拌均勻成餅乾麵糰

  4、將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏一到二小時***或者冷凍半小時***

  5、將冷藏好的麵糰放案板上擀成面片,用模具刻出形狀

  6、烤箱預熱170度,放入餅乾烤12分鐘左右

  7、烤好的餅乾放涼備用

  8、白色翻糖膏加幾滴綠色色素,揉成淡綠色

  9、草帽的顏色以及配飾的顏色看自己的喜歡

  10、草帽模具內抹一層薄薄的翻糖白油,將調好顏色的翻糖膏摁到模具內做出草帽的形狀

  11、用餅乾底的切模切一塊同樣大小的淡綠色翻糖底,背面刷少許清水,沾到餅乾上

  12、將草帽的個個零配件背面刷少許清水,沾到淡綠色翻糖底上即可

  獼猴桃餅乾的做法

  材料

  黃油150g、糖粉100g、雞蛋一個、低筋麵粉275g、抹茶粉8g、可可粉5g、吉士粉5g、黑芝麻適量

  做法

  1、將黃油軟化與糖粉混合均勻;

  2、將雞蛋加入並攪拌均勻;

  3、低筋麵粉過篩後加入黃油糊中,手動製成無干粉;

  4、將麵糰按照2:3:5成分大中小三分;

  5、將最大面團和抹茶粉、中份麵糰和吉士粉、最小分麵糰和可可粉分別混合均勻,混合成麵糰;

  6、將吉士麵糰製成一個直徑2cm左右圓柱狀,冷凍5min;

  7、將抹茶麵團擀開,包起吉士麵糰,冷凍5min;

  8、最後將可可粉面團擀開幷包起抹茶麵團,冷凍10min至能切面的硬度;

  9、將麵糰切成0.5cm的薄片,均勻的碼放在烤盤內;

  10、面圖案刷全蛋,在吉士麵糰的邊緣處,沾放黑芝麻。

  11、將德普烤箱調至焙烤檔170度,烤制17min即可。