烤紅薯的家常做法

  紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家稱為營養最均衡的保健食品,是糧食和蔬菜中的佼佼者。你想知道烤紅薯是怎麼做的嗎?下面,小編跟你講講。

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  材料

  紅薯

  做法

  烤箱溫度450預熱,選擇大小均勻的紅薯洗淨放烤盤***建議瘦點的紅薯,烤的時間短些***,烤25分鐘,給紅薯翻個身,差不多45分鐘時候紅薯的香甜會瀰漫出來,再過10分鐘等紅薯軟了就可以出爐了,這時家裡肯定都是香噴噴的紅薯味了。自行想像國內賣烤紅薯小攤的味道吧。

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  材料

  紅薯

  做法

  1.紅薯2個用清水洗淨表面泥塵

  2.如果是粗胖的紅薯,用刀從中間對半切開;如果是細長條狀的,可以不切

  3.鐵鍋裡倒入一小碗冷水,把小碗倒扣在鐵鍋底部

  4.把紅薯一個一個沿著小碗緊貼著放入鍋裡

  5.蓋好鍋蓋,大火把水燒開,轉小火烤制30分鐘左右***時間根據紅薯的大小做相應調整***

  6.直到紅薯熟可以用筷子輕鬆穿透,把水燒乾鍋邊結焦時關火

  7.把烤熟的紅薯取出,可以看到小碗的周邊有燒焦的湯汁

  8.把小碗取出,鍋底也會附著一層焦糖汁

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  材料

  原料:紅薯1 個***約500克左右***

  調料:鮮奶油30ml 黃油20克 蜂蜜1湯匙***15ml*** 生蛋黃1個, 片狀乳酪***或馬蘇裡拉乳酪***30克

  做法

  1*** 紅薯洗淨,對半切開,如果是很細長的紅薯,就在2/3處切開,保留肉比較多的那部分,然後將紅薯放入蒸鍋中蒸熟***大約30分鐘左右,視紅薯大小調整***。

  2***蒸熟的紅薯稍放涼一點,用勺子將紅薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,邊緣留下0.5cm厚的紅薯肉。

  3***然後依次將鮮奶油,融化的黃油,生蛋黃,蜂蜜放入到紅薯泥中拌勻。

  4***將拌好的紅薯泥重新填充到紅薯殼中抹平***不用壓的太緊,鬆散一點***,並在上面撒上乳酪絲。放入預熱好的烤箱中,用190度的溫度,烤約15分鐘即可。

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  材料

  紅薯,黃油,芝士片,牛奶,吉士粉,糖

  做法

  紅薯洗淨表皮微波爐高火加熱5-8分鐘取出,紅薯對半切開,挖出紅薯肉,保留約3mm的皮做託用。紅薯蓉趁熱加入黃油,芝士片,牛奶,吉士粉和糖,一起攪拌均勻成芝士番薯餡。把餡料釀回紅薯託中,表面刷上一層蛋黃液。烤箱預熱180度,進烤箱中層烤約20分鐘,至表面金黃有少許焦點即可。