沙丁魚的烹飪方法

　　在生活中關於沙丁魚恐怕最常見的就是沙丁魚罐頭，但是一般我們說的沙丁魚不是單單指的一種魚，而是泛指能做成罐頭的小型魚。下面小編給大家分享沙丁魚的做法，希望你喜歡。

　　一：沙丁魚罐頭

　　食材的需要

　　沙丁魚2條，蔥半個，番茄醬4大匙，香葉7片，蒜3粒，辣椒粉1大匙，八角5個，花椒粉1小蔥，鹽1小匙。

　　做法步驟

　　1、沙丁魚放在清水中解凍後，去掉魚頭內臟沖洗乾淨。

　　2、將蔥姜切末。

　　3、將魚和所有的調料放在高壓鍋中，選擇選擇豆/蹄筋類按鍵，口感選擇濃郁，煲約1小時，即可。

　　4、壓力散淨後即可。

　　二：香煎沙丁魚

　　食材的需要

　　撒丁與，鹽焗粉，番薯粉。

　　做法步驟

　　1、將沙丁魚去掉內臟清洗乾淨後，加鹽焗粉攪勻，在冰箱醃製1個晚上。

　　2、將醃好的沙丁魚取出，抹乾水份，拍上一層番薯粉，儘量使粉均勻的沾在小魚上。

　　3、在鍋中放入少許的油燒熱，將之前準備的沙丁魚放入，小火慢慢兩面煎至金黃色即可。

　　三：番茄沙丁魚的做法

　　食材的需要

　　沙丁魚850克，西紅柿900克，糖、大料、醋、雞精、十三香、料酒。

　　做法步驟

　　1、將沙丁魚清洗乾淨，去掉頭尾和內臟，洗淨切成寸段。

　　2、在鍋中放入適量油，油熱後將愉快放進去炸至微黃。

　　3、西紅柿清洗乾淨，用刀切成十字，鍋中水燒開，把西紅柿放入鍋中，去掉皮。

　　4、將去皮的西紅柿切成小丁。

　　5、在鍋中加入適量的食用油，油到6成熱後，加入薑片、蔥花，大料爆香，然後倒入西紅柿丁翻炒。

　　6、等西紅柿炒到濃稠時就加入白糖、醋、料酒、十三香、雞精。

　　7、再倒入愉快翻炒幾下，用高壓鍋大火燒開轉小火，15分鐘即可。

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