菜譜番茄雞蛋麵的做法

  番茄雞蛋的組合大家應該已經試過不少了吧,今天,小編就為大家介紹一下好吃的番茄雞蛋麵做法,希望大家喜歡!

  番茄雞蛋麵的做法

  材料

  雞蛋,西紅柿,蔥,白菜,掛麵

  做法

  1、油鍋燒熱後倒入雞蛋煎至5分熟,加入西紅柿一同翻炒。

  2、加入清水煮開後加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料,關小火保溫,備用。

  3、清水下掛麵+白菜葉。

  4、碗裡放一點生抽,還可加一點麻油。

  5、撈出掛麵,澆上西紅柿雞蛋湯。

  番茄雞蛋麵疙瘩的做法

  材料

  A:麵粉150g,冷水155g,鹽1/4小匙。

  B:番茄1個,雞蛋2只,高湯1大碗,鹽適量。

  做法

  1.麵粉和鹽混合,將水倒入

  2.用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態,常溫下靜置15分鐘

  3.麵糊靜置的時候,將番茄洗淨去皮切丁,雞蛋打散

  4.高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸

  5.用勺子將麵糊舀入鍋中

  6.放入西紅柿丁煮沸,將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中,煮沸即可出鍋

  筍乾菜蕃茄雞蛋麵的做法

  材料

  筍煮乾菜30克,有機蕃茄2個,本雞蛋1個,蔥1顆。

  做法

  1、將筍煮乾菜倒入適量開水浸泡30分鐘***泡軟***。

  2、將雞蛋打散倒入油鍋內煎成一張蛋皮盛出備用;

  3、將切塊的番茄倒入油鍋內炒至皮皺肉軟,倒入筍煮乾菜***連水一起倒入***,再加適量開水煮開即成麵條的澆頭;

  4、另起鍋將麵條放開水鍋內氽熟撈出盛碗,蓋上蛋皮,撒上蔥花,倒入澆頭即成。

  番茄的其他做法——番茄牛肉湯

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋蔥,

  輔料:黃油***butter***,料酒,蔥白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精

  做法

  1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;

  2、把牛肉切小塊;

  3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

  4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

  5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;

  6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;

  7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

  9、炒香以後加入去了皮的番茄***如何快速去番茄皮請點這裡***

  10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;

  11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

  12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精

  雞蛋的其他做法——雞蛋羹

  材料

  主料:雞蛋,鹽,水,油,蔥花

  做法

  1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

  2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以衝進去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

  4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

  大概10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花***根據個人愛好,還可以加肉臊之類的***,滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!