春節菜譜簡單好做的菜2017年夜飯

  做飯是通過蒸、煮、煎、烤等手段,對食物進行加工,從而使之成為能夠供給人類食用的過程。夜飯菜做什麼菜好呢?以下是小編分享給大家的關於春節菜譜簡單好做的菜,一起來看看怎麼做吧!

  春節菜譜簡單好做的菜

  一、魚香千葉豆腐絲

  食材:千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺

  做法:1***千葉豆腐切細絲。2***放上少許幹澱粉拌勻。

  3***木耳泡發洗淨切細絲備用。4***胡蘿蔔切絲。

  5***尖椒洗淨去心切絲。

  6***將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調成魚香汁。

  7***起鍋熱油,把乾紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻。

  8***下入胡蘿蔔絲煸炒。9***放入木耳絲煸炒勻。

  10***倒入魚香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調料。

  11***淋入水澱粉至稠即可出鍋。12***裝盤食用。

  二、蒜蓉開背蝦

  食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

  做法:1***將蝦泡洗乾淨。

  2***將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段。

  3***切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線,尾朝上擺好。4***蒜切碎

  5***將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

  6***倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

  7***均勻的塗沫在蝦身上。

  8***青紅椒切碎。

  9***水開後上蒸鍋蒸十分鐘。

  10***取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

  11***撒上尖椒碎。

  12***取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

  三、滑蛋炒牛肉

  1、牛肉切薄片,放入醃料***醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油***拌勻,泡嫩後撈起,待用,打散雞蛋後,放入鹽拌勻;

  2、將泡油後的牛肉放入蛋液中;

  3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱後,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。

  2017年夜飯菜譜大全

  一、珍珠元子

  1、糯米提前洗淨浸泡一夜,撈出瀝乾;

  2、豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,澱粉,鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末,蓮藕末拌勻;

  3、肉餡撮成圓球;

  4、肉球裹上一層糯米;

  5、珍珠元子下鍋隔水蒸,水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可。

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