夏季降火的水果以及食譜推薦

  進入夏季,天氣炎熱,很多人的食慾下降,吃什麼都沒胃口,而且很多人還會因此出現上火的情況,那麼這時候可以吃一些可以降火的水果了。以下是小編推薦夏季降火的水果的知識,歡迎閱讀!

  夏季降火效果好的水果

  1、梨

  梨含水量高達84%,被稱為“天然礦泉水”,鮮嫩多汁,富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素,中醫認為梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經,具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用,對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食慾。擁有這麼多功效的梨足以稱得是上“清火水果之王”了。

  在鍋裡放點清水,然後將梨切成一片一片的放入沸騰的水中,放一點點鹽***如果一個梨就只要放一小點鹽,只要吃著不鹹,有一點點鹹味就好了***,沸騰三四分鐘後就可以把梨撈出來,梨和湯都有降火、清熱、解毒的功能。

  2、獼猴桃

  獼猴桃是一種高營養水果,除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含大量的糖、蛋白質,但最為人所知的是其含有特別多的維生素C與微量元素硒,所以有“營養金礦”、“保健奇果”的美稱。獼猴桃可製作沙拉,做點心,入菜,加入大米煮成粥,更是一道解熱、止渴的食品。

  獼猴桃煮粥降火潤燥。獼猴桃120克,大米100克,白糖30克。將獼猴桃去皮,切成小塊;大米淘洗乾淨,備用。在鍋內加適量的水,放入大米煮粥,八成熟時加入獼猴桃塊,再煮至粥熟,調入白糖即可。

  3、香蕉

  一般人認為敗火以食香蕉為最好,中醫認為香蕉性味甘寒微澀、無毒,具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對於口渴、便祕等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反,反會使虛火更旺。

  4、火龍果

  火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬涼性,具有明目降火,預防便祕、養顏美顏、預防貧血等功效。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白面板防黑斑。火龍果味道清甜,是夏天不可不吃的降火佳果。

  降火推薦火龍果胡羅卜汁。胡蘿蔔切成小塊,火龍果挖出果肉,放入料理機。加入適量水,攪打四十秒左右後,倒入杯中,加入適量蜂蜜,攪勻即可飲用。

  5、枇杷

  枇杷味甘、酸,性平,具有清肺和胃、下氣降火、止咳化痰的功效,枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。不僅可以生食,還可以製成枇杷膏、枇杷露,用於治療肺熱咳嗽、痰多、咳血、胃熱嘔噦、煩渴、小便短赤等證。

  清火食療方百合杏仁枇杷粥:鴨梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少許。把洗淨的百合、杏仁和粳米用大火煮,一邊煮一邊攪拌。一直煮到米粒開始膨脹,米水融合,柔膩如一時再換小火。接著開始準備其他配料,把梨去皮切成丁,枇杷也切成小丁,然後放入枇杷丁,稍稍攪拌,再放入梨丁,再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好後,把它盛在碗中,放到溫度稍涼,再加點蜂蜜即可服用。

  6、山竹

  山竹被稱為“果中皇后”,性寒涼,果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素,中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。泰國人把山竹與榴蓮稱為“夫妻果”,因為吃多了榴蓮上火時,吃上幾個山竹就能緩解,一熱一涼,這簡直媲美上降火藥的功效了,看來身處炎熱地區的泰國人是認同了山竹的清火作用了。

  7、蘋果

  味甘性涼,具有生津除煩,開胃和脾,潤肺悅心,澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇,防動脈硬化,具有抗癌作用。蘋果中所含的大量水分和各種保溼因子對面板有保溼作用,維他命C能抑制面板中黑色素的沉著,常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外,蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有祛痘作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃,因含猱酸多易引起便祕。

  蘋果蒸著吃,其中的果膠煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

  8、西紅柿

  西紅柿一年四季都可見,營養也很豐富,它同樣也是清熱解毒的好幫手,用中醫的話來說,西紅柿的作用就是平肝“去火”。西紅柿清熱止渴,養陰涼血。對於口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌,味道酸甜可口,敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。

  夏季開胃降火的食譜推薦

  一、清炒苦瓜

  原料:苦瓜500克,花生油50克,鹽4克,料酒10克,味精2可,香油5克。

  做法:

  1、將苦瓜用清水洗淨,切成兩半,去掉瓤和籽,再切成長5釐米、1釐米見方的長條,放入沸水鍋內稍燙,撈出控淨水分。

  2、淨鍋置旺火上,放花生油燒至八成熟,放入苦瓜條爆炒幾分,加上鹽、料酒、味精,淋上香油,出鍋裝盤上桌。

  二、西芹百合炒腰果

  原料:西芹100克,百合50克,胡蘿蔔50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量

  做法:

  1、將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗淨後切丁,胡蘿蔔洗淨後切成薄片;炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用。

  2、將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

  3、下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火後撒入腰果,均勻混合後即可盛盤食用。

  三、粉葛煲豬骨

  粉葛,學名葛根,《本草綱目》載:“葛根,性涼、氣平、味甘,具清熱、降火、排毒諸功效。”現代醫學研究表明,葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區,粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用,不過胃寒溼重者不宜飲用。

  原料:粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。

  做法:

  1、粉葛去皮、洗淨、切段;紅棗去核、洗淨;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。

  2、豬骨洗淨、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升***約12碗水量***,先用武火煲沸後改用文火煲3個小時,調入適量的食鹽和少許生油便可。

  夏季肝火旺的症狀

  1、睡眠不好,很多人在春季經常會出現失眠的情況,專家指出這也是肝火旺所導致,由於思慮過度,惱怒會傷肝,因此在春季應該儘量的控制脾氣,以免受到失眠的困擾;

  2、肝火旺會對致身體上部有熱,或上衝性特點,表現為頭暈、面目紅赤、易暴怒、口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼乾、身體悶熱、舌苔增厚等;

  3、肝火旺而引起婦女月經紊亂,表現為經血量減少、經期延遲或者閉經等月經失常現象;

  4、牙齦腫、痛,面部三角區小範圍脹痛,熬夜或飲食不當最容易出現這種情況;

  5、肝火旺還可以導致孕婦惡阻,孕婦懷孕期間,肝火旺可表現為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等;

  6、面色赤紅。還有些人群在春季肝火旺的時候會出現面色紅赤的情況,同時還伴有口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、身體悶熱,舌苔增厚等症狀。

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