春季進補吃什麼食物

  春天來了,一年之計在於春,在這個萬物生長的季節,人也要補一補。那麼春季進補吃什麼呢?春季進補的食方有哪些?以下是小編給你整理春季進補的食物內容。

  春季進補吃的食物

  1、蜂蜜

  春季乾燥,而蜂蜜具有滋補的作用。蜂蜜味甘,有補虛損、強身益壽之功效,還能潤腸通便、清肺解毒、潤膚美容。每日早晨取蜂蜜1~2匙***25~40克***,用溫開水沖服或加入牛奶內調服,特別適合婦女、體質虛弱和有便祕的的老年人服用。

  蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處,溫度保持在5-10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。

  2、小白菜

  小白菜是春季當即蔬菜,有調理腸胃之功,味苦微寒,含有豐富的維生素c和鈣質,還富含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜,即捲心菜,性味苦平,能益心腎、健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

  新鮮的小白菜呈綠色、鮮豔而有光澤、無黃葉、無腐爛、無蟲蛀現象。在選購時,如發現小白菜的顏色暗淡,無光澤,夾有枯黃葉、腐爛葉,並有蟲斑,則為劣質小白菜。

  3、韭菜

  春日佳蔬韭為先。韭菜有溫中、補虛、益陽等功效,易消化,能防治便祕。另外,韭菜富含的維生素C與胡蘿蔔素,能增強人體免疫力。

  韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌”。現代醫學認為,有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

  4、蔥

  春季吃蔥可以補充維生素C。蔥的維生素C含量很高,比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。另外,中醫學上蔥還有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。

  腦力勞動者宜多食蔥,蔥含有一種叫“前列腺素A”的物質,它能舒張小血管,促進血液迴圈,有助於防治血壓升高所致的頭暈,可使大腦保持靈活,具有預防老年性痴呆的作用。

  5、枸杞子

  枸杞子味甘,能養肝明目,有抗衰老的功能。枸杞子是春季養肝明目的最佳選擇。每日可取枸杞20-30克嚼服,或加入米粥內熬服。

  枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質,故有明目之功,俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。

  6、鯽魚

  鯽魚性溫味甘,有益氣健脾、清熱解毒的功能,其肉質鮮嫩,易消化,為淡水魚之上品。加生薑、蔥煮湯,春日食之,能增強體能,對體虛和病後恢復者尤為有益。

  鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。且肉質細嫩,肉營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

  7、山藥

  山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,健脾益氣,補腎益精。

  另外,山藥有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

  瞭解了,下面小編為您介紹幾款春補食方。

  春季進補的食方

  1、牛奶大米粥

  材料:牛奶250克,大米100克,白糖10克,水適量。

  做法:將牛奶,大米,置砂鍋上煮成粥,調味即可。

  功效:春天,人易產生疲乏感,多喝些牛奶大米粥,可有效消除疲勞。用牛奶大米粥富含蛋白質、糖類、鈣、鎂等多種維生素,且易於消化吸收,有鎮靜安神,抑制腫瘤,清熱通便,補虛健脾,消除疲勞等功效,尤其適合體虛乏力者食用。

  2、胡蘿蔔粥

  材料:粳米100克,胡蘿蔔一根,蔥花適量,薑末適量,香菜適量,植物油適量,芝麻油適量。

  做法:先將胡蘿蔔洗淨切成細絲,沸水稍微煮過後,與植物油、蔥花、薑末等作料炒後待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油即可。

  功效:胡蘿蔔粥,富含維生素A,凡食慾不振或消化不良、面板乾燥、夜盲症者,可經常食用此粥。

  3、豬肝綠豆粥

  材料:新鮮豬肝75克,大米100克,綠豆50克。

  做法:豬肝切成薄片。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥,調味後即成豬肝綠豆粥。

  功效:豬肝能補肝護肝,養血抗癌;綠豆能止渴利尿,清熱解毒,潤膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用,可補肝養血,清熱解毒,美容潤膚,特別適用於春季肝氣不足導致的面色蠟黃等症狀。