白露節氣養生飲食

  一年四季二十四節氣,因為氣候不同,自然養生的方法亦有差別,在不同的季節,要選用不同的食物製作飲膳。下面小編給大家介紹的相關知識,希望對你有用!

  

  白露時節,晴朗的白晝溫度雖然仍舊可以達到30多攝氏度,但夜晚會降到20多攝氏度,其溫差達10多攝氏度。這是全年晝夜溫差最大的一個節氣。白露以後,夏季風逐漸為冬季風所代替,多吹偏北風,冷空氣南下逐漸頻繁,加上太陽直射點南移,北半球日照時間變短,日照強度減弱,地面散熱快,氣溫下降速度逐漸加快。此時,人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已經過去,涼爽的秋天來了。

  秋季是寒熱交替的季節,經過了盛夏酷暑之後,人體會因長時間的暑氣耗氣傷津,陰陽失調,再加上,秋季氣候乾燥,人體很容易患“秋燥”,症狀表現為嗓子發乾,面板乾燥,咽喉腫痛,乾咳無痰等。

  俗語說:“處暑十八盆,白露勿露身。”這兩句話的意思是說,處暑仍熱,每天須用一盆水洗澡,過了十八天,到了白露節,就不要赤膊裸體了,以免著涼。還有句俗話:“白露白迷迷,秋分稻秀齊。”意思是說,白露節前後若有露,則晚稻將有好收成。

  “白露秋分夜,一夜冷一夜”。白露過後,早晚溫差加大更為明顯,若不及時新增衣被,極易患上感冒。而支氣管炎、哮喘、胃腸疾病、消化性潰瘍等慢性病患者,此時也易誘發或加重病情。要注意防寒保暖,積極參加體育鍛煉,預防感冒。在調節飲食上,應選擇清淡、富含營養、少或無刺激性的食物,避免生冷飲食,保證適量的新鮮蔬菜,保持大便的通暢,同時少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹和肥肉,並戒菸戒酒,減少發病的機會。

  白露時節,由於氣候漸乾燥,很多人會感到早晨起床時嗓子發乾,面板緊繃,即使飲用一大杯水也難以解渴。這種現象就是人們常說的“秋燥”。 有效防治“秋燥”,除了要重視精神調養、保持居室通風外,還可重點在飲食上下工夫。此時應多喝水,尤其是蜂蜜水、淡茶、果汁、豆漿、牛奶等,以補充水分,保持肺臟與呼吸道的正常溼潤度;要多吃新鮮蔬菜和水果;要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等。特別是生薑,食後容易上火,加重“秋燥”對人體的危害。起居作息相應調整,儘量早睡早起;保持室內通風;戒菸戒酒。

  白露節氣養生食物

  藕

  功效:除煩開胃,益脾補心。

  應用:適用於肺熱咳嗽,煩躁口渴,食慾不振等症。

  製法:洗淨搗汁或蒸食。

  蓮子百合煲

  [配方]蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

  [做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置於涼水鍋中燒開***用水焯一下***撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟***可適當放些精鹽、味精調味***。

  [功效]清潤肺燥,止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

  銀耳

  功效:益氣和血,滋陰潤燥。

  應用:適用於肺燥咳嗽,胃腸有熱,陰虛津虧等症。

  製法:洗淨泡脹,加水燉熟。

  食用方法:佐餐食用或單獨食用均可。

  芝麻

  功效:補腎益腦,養陰潤燥。

  應用:適用於體虛頭暈,耳鳴耳聾,腸燥便祕等症。

  製法:生食或炒熟後搗細、磨成芝麻醬。

  香酥山藥

  [配方]鮮山藥500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克***實耗150克***,醋、味精、澱粉、香油各適量。

  [做法]山藥洗靜,上鍋蒸熟,取出後去皮,切1寸長段,再一剖兩片,用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油,等油燒至七成熱時,投入山藥,炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋,放入炸好的山藥,加糖和水兩勺,文火燒5、6分鐘後,即轉武火,加醋、味精,澱粉勾芡,淋上香油起鍋裝盤即成。

  [功效]健脾胃,補肺腎。對於脾虛食少,肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

  柚子雞

  [配料]柚子***越冬最佳***一個,公雞一隻,精鹽適量。

  [做法]公雞去毛、內臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。

  [功效]補肺益氣,化痰止咳。