紅棗的功效和紅棗的選購方法有哪些

　　紅棗營養十分豐富,鮮棗含糖20%-36%,幹棗含糖55%-80%,它含熱量大,可以代糧,紅棗歷史上常作救災之功效。現在就跟著小編一起來看一看紅棗的功效和紅棗的選購方法，資料僅供參考。

　　紅棗的功效

　　1、增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

　　2、保護肝臟 有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。

　　紅棗的選購方法

　　大棗的外表：優質大棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以了。

　　大棗的個頭：小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般。而大個的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖。大家在挑選的時候多挑選大個的為主。

　　大棗的味道：大家買的時候可以先嚐一個。如果很甘甜,那麼是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買。一般甘甜的就可以了。

　　大棗的市場價格資訊

　　三星級大小:3.5-3.9cm長 2-2.6cm寬 超市價格 39元一斤;

　　四星級大小:3.9-4.1cm長 2.6-3cm寬 超市價格 50元;

　　五星級大小:4.1-4.5cm長 3-3.5cm寬 超市價格 68元。

　　吃紅棗的好處

　　改善腸胃不佳:在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗。

　　富含天然維C:紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命,尤其所含的維他命C量,幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘***CAMP***,能擴張冠狀動脈,增強心肌收縮力。

　　緩解緊張煩亂:在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時,中醫的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮靜作用。

　　預防癌症:紅棗成份中維他命C含量很高,而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份,經過研究證實,以上三者均含有抑制癌症的效果。

　　紅棗的副作用

　　紅棗雖然有益,但未必每個人都適合食用,例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外,由於紅棗會困溼氣,所以溼重腹脹人士,如常感疲倦或苔較厚等,就少吃為妙,不然會加重溼重的症狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。