蛋湯的家常做法

  雞蛋作為最常見的補充蛋白質的重要食材,各位家中幾乎都是有雞蛋準備的,不管是早餐的時候吃煮雞蛋還是,煎雞蛋,或者是用雞蛋做蛋花湯,各有各的吃法與特點。下面是小編給大家分享的蛋湯的做法,希望你喜歡。

  一:紫菜蛋花湯

  食材準備

  紫菜10克,雞蛋50克,香菜10克,鹽8克,雞粉5克,胡椒粉5克,香油5克,澱粉10克。

  方法步驟

  1、將紫菜撕成小片,放入盤中,雞蛋打散攪勻待用;

  2、香菜切末,鍋中適量清水,大火燒開,放入鹽,雞粉,胡椒粉調味;

  3、然後用水澱粉勾芡,燒開後倒入蛋液,關火,加入少許香油即可。

  二:黃瓜蛋花湯

  食材準備

  黃瓜1個,雞蛋1個,木耳少許,油適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、將黃瓜洗淨切片木耳提前 泡發洗淨;

  2、黃瓜洗淨後切片,木耳撕成小朵,雞蛋打散待用;

  3、鍋燒熱,放入黃瓜和木耳翻炒,炒香後倒入開水;

  4、大火燒開後將蛋液倒入水中,攪散,加鹽調味即可。

  三:番茄蛋花湯

  食材準備

  番茄適量,雞蛋,香蔥,鹽,雞精,香醋,香油,水澱粉適量。

  方法步驟

  1、將番茄去皮切成小塊,雞蛋打散待用;

  2、鍋中適量熱油,放入蔥白炒香,倒入番茄翻炒出紅油;

  3、加入適量的清水,放入少許鹽,水開後倒入水澱粉勾芡;

  4、然後倒入蛋液,形成蛋花後加入少許雞精關火,淋入香油和醋即可。


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