鱈魚如何烹飪

  鱈魚營養豐富,而且鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,美味又健康,今天,小編就為大家介紹一下好吃的鱈魚做法,希望大家喜歡!

  破布子蒸鱈魚的做法

  材料

  鱈魚 一片,破布子 適量,青蔥 一支,紅蘿蔔 少許,米酒 適量,醬油適量,薑片 3片

  做法

  1、鱈魚用米酒清洗後,多出的水用餐巾紙把它吸乾;

  2、鱈魚放盤中加米酒和薑片,醬油入電鍋,外鍋3/4杯水蒸熟;

  3、整盤取出去掉薑片,湯水倒入鍋煮滾,加紅蘿蔔絲和青蔥絲,再淋上魚身。

  泰式香煎銀鱈魚的做法

  材料

  銀鱈魚300g,泰式菠蘿醬100g,生粉60g,鹽適量,黃酒適量,檸檬適量

  做法

  1、將銀鱈魚解凍,去魚鱗後洗淨,用廚房紙將表面的水分擦乾,放入盤中,撒上少許鹽抹勻,淋上黃酒10g***約一湯匙***醃製10分鐘;

  2、鍋中倒入50g油***約三湯匙***燒熱,將魚拍上乾粉,放入油鍋中煎至兩面微黃,魚肉全熟,出鍋裝盤;

  3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。

  銀鱈魚西蘭花沙拉的做法

  材料

  銀鱈魚1塊,西蘭花1顆,鹽適量,料酒適量,沙拉醬適量

  做法

  1.將銀鱈魚切成小塊,用鹽、料酒輕抹一下待用。

  2.西蘭花掰開,焯熟裝盤。

  3.起油鍋,將魚煎熟,裝入盤中間。

  4.最後放上沙拉醬,吃的時候攪拌均勻就好了。

  阿拉斯加鱈魚排的做法

  材料

  鱈魚1片,蛋1個,牛奶50cc,麵粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,奶油50g

  做法

  1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。

  2.另取一碗倒入麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。

  3.將鱈魚排先沾作法2的麵粉再沾作法1的蛋汁備用。

  4.奶油入鍋以中火燒至八分熱後,轉中小火將鱈魚片入鍋煎。

  5.每面煎約2分鐘,至表皮香酥金黃,魚肉已熟即可。

  韓式辣醬鱈魚煎的做法

  材料

  鱈魚 1片,地瓜粉 適量,韓式辣醬 適量,味醂 適量,姜 適量,醬油 適量,水 適量

  做法

  1、鱈魚洗淨後,魚肉表面畫數刀,兩面抹上味醂及韓式辣醬,靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉,靜置5分鐘。

  2、平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。

  3、先嚐一下已經煎好的魚口味。姜放入做法2保留的油爆香,依個人口味放入適量的醬油及水,煮滾後淋在魚上。完成!

  鱈魚的營養價值跟好處

  1.鱈魚有極高的營養價值,富含天然維生素A、維生素D、DHA和優質蛋白質。

  2.維生素A可促進寶寶的視力發育,維生素D能幫助鈣吸收,促進寶寶牙齒、骨骼的生長。

  3.DHA能促進嬰幼兒智力和視力的發育。

  4.優質的魚肉蛋白易消化,能增強寶寶體質。

  5.富含蛋白質、DHA、維生素A、D。富含維生素A、D,有助於鈣的吸收,可幫助寶寶骨骼和牙齒的生長髮育,補鋅,補鈣!

  6 鱈魚中富含DHA,他是小兒視網膜的重要組成部分,又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素,是寶寶增強體質必不可少的美食