小孩能不能吃花甲和食用好處

  花甲熬清湯是非常清爽滋補的,味道十分鮮美,寶媽們也會想花甲可不可以給自己家的孩子吃,但是有礙於是海鮮,不知道可不可以吃。以下是小編推薦小孩能不能吃花甲的知識,歡迎閱讀!

  小孩能不能吃花甲

  能吃。

  花甲也叫蛤蜊。蛤蜊屬於海鮮食物,具有海鮮的鮮嫩風味口感,還擁有極高的營養價值,很適合小孩食用,補充小孩身體所需的營養成分,有助於小孩生長髮育。

  小孩吃花甲的好處

  改善食慾

  蛤蜊味道鮮美,口感細嫩,能改善小孩食慾,促進小孩的正常就餐,保證每日的營養需求,對孩子的生長髮育都是有好處的。

  提高免疫力

  蛤蜊中富含高蛋白、多種維生素及礦物質,能促進小孩身體代謝,提高身體免疫力,特別是抵抗流感病毒等。

  促進骨骼發育

  蛤蜊中鈣質含量豐富,蛤蜊中的鈣能促進小孩骨骼發育和牙齒生長,對預防小孩缺鈣導致的不長個、牙齒鬆動等情況。

  促進大腦發育

  蛤蜊中的鋅、鐵和硒元素等微量元素能促進小孩大腦發育,改善小孩記憶力和防止“侏儒症”或智力發育不良等。

  保護視力

  蛤蜊中鋅元素具有促進維生素A吸收的作用,防止缺乏維生素A導致的“夜盲症”等,對於保護小孩的視力也有重要作用。

  花甲的營養價值

  1、蛤肉含糖類,蛋白質,脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

  2、蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶製品相提並論,但也算是不錯的鈣質源。

  3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術後的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。

  4、蛤蜊裡的牛磺酸,可以幫助膽汁合成,有助於膽固醇代謝,還能維持神經細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。

  5、由於蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬於低脂肉類。對於想控制體重的人,蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個,一般大小的蛤蜊約為22個,吃起來頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。

  花甲快速吐沙方法

  水煮沖洗花甲

  將鍋內倒滿水,放入花甲用水煮。當鍋內的水開了的時候,花甲的殼基本也全部開啟,這時候將水倒掉,再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

  但是這樣的做法容易影響花甲的鮮味,我們可以將煮過花甲的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙,用上面澄清的湯水來洗花甲,這樣可以保留部分鮮味。

  加熱沖洗

  將買回的花甲外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花甲放入無水的炒鍋里加熱3分鐘,待到花甲陸續開口的時候,就立刻挑出開口的花甲放在水龍頭下面沖洗,即可將其內部的泥沙清理乾淨了。

  這種做法非常簡單,而且花甲肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失,剛買回來的花甲也可以馬上烹飪上桌,真是再方便不過了。

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