紅苕餅要怎麼做紅苕餅的做法步驟

　　紅苕吃法非常多，例如紅苕粥，烤紅苕等，還有一種就是利用紅苕做餅，這紅苕餅其實也分為很多，煎的，炸的，烤的，蒸的都是可以的。你瞭解紅苕餅要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦紅苕餅的做法。

　　紅苕餅的做法

　　紅苕餅食材準備

　　紅苕一斤，糯米粉二兩，白糖一兩。

　　方法步驟

　　1、將紅薯放沸水蒸鍋中，大火蒸15分鐘;

　　2、取出後趁熱用勺子壓成泥，然後加入糯米粉，白糖，少許水，揉勻;

　　3、取適量紅薯泥，搓成丸子後拍打成餅狀待用;

　　4、炒鍋中放油燒至8成熱，然後放入紅苕餅，中火炸8分鐘左右;

　　5、將每個紅苕餅用鏟子壓一壓油，然後在瀝油即可。

　　小貼士

　　白糖等用量上個人調控就好，味道也可以再加一些其他調味品。

　　煎紅苕餅的做法

　　紅苕餅煎餅很多，紅苕煎餅吃過的應該不多吧，主要是紅苕一般都不太用來做餅。

　　食材準備

　　紅苕，麵粉，豆沙適量。

　　方法步驟

　　1、將紅苕洗淨去皮，切片蒸熟，加入適量麵粉揉成麵糰;

　　2、麵糰揉勻後分小劑，擀成圓片包入豆沙，做成圓餅狀;

　　3、平底鍋中放油，中小火，下入紅苕餅，煎至兩面金黃即可。

　　什錦紅苕餅的做法

　　紅苕餅食材準備

　　紅苕200克，糯米粉100克，豆沙餡100克，熟芝麻10克，大棗2個，松子適量。

　　方法步驟

　　1、將紅薯洗淨去皮切成小塊，放入盤中，上鍋蒸熟;

　　2、趁熱將紅薯壓成紅薯泥，然後倒入糯米粉用勺子拌勻，揉成麵糰待用;

　　3、大棗洗淨去核，捲成卷待用;

　　4、麵糰分成小劑，做成小碗狀，放入芝麻豆沙餡，包好，做成圓餅;

　　5、然後在圓餅上嵌入松子和大棗卷，放入加油的煎鍋中;

　　小貼士

　　如果想要健康非油炸，也可以食用蒸的方法制作。