香菇荷蘭豆炒山藥好吃又養生的做法

  香菇荷蘭豆炒山藥是一道春季養生的菜,荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一,這道小炒菜營養豐富,可增加機體抵抗力,益脾和胃。以下是小編推薦的香菇荷蘭豆炒山藥做法,歡迎閱讀!

  製作香菇荷蘭豆炒山藥的食材

  好吃的香菇荷蘭豆炒山藥的步驟

  1.山藥去皮,香菇去蒂,荷蘭豆去老筋。

  2.鍋中水燒開放入荷蘭豆焯燙過涼備用。

  3.再把香菇焯燙一下瀝乾水分。

  4.山藥切片用清水浸泡。

  5.香菇,荷蘭豆風別切片。

  6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  7.倒入少藥片翻炒片刻。

  8.然後加入香菇繼續翻炒。

  9.加少許糖翻炒。

  10.再加鹽繼續翻炒。

  11.加入荷蘭豆翻炒均勻。

  12.加少許雞精。

  13.翻炒均勻關火。

  哪些人不能吃山藥

  糖尿病患者不可多食

  雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。

  愛吃火鍋的人

  山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。

  忌服小蘇打等鹼***

  在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼***物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

  男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

  山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

  便祕者少食

  山藥中含有豐富的澱粉,它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃,待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

  此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

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