一週歲寶寶輔食食譜

  1歲寶寶除吃奶粉外,還應新增其他的輔食,營養素攝入應均衡,四大類食物都應有涉及,如蛋白質類、脂肪類、澱粉類、維生素和礦物質類等。健康生活是大家想要追求的,因此就顯得十分重要,下面小編就準備了,希望對你有幫助!

  :土豆泥肉鬆沙拉

  土豆,剝好的豌豆若干,肉鬆適量。

  沙拉醬適量,鹽少許。

  1.土豆洗淨蒸熟,壓成泥,放入沙拉醬和少許鹽,攪拌均勻。

  2.豌豆洗淨煮熟,如果孩子較小,需要壓碎。

  3.將碎豌豆和肉鬆撒在拌好的土豆泥上。

  土豆含有豐富的維生素A、維生素C及礦物質,優質澱粉的含量也很高,此外土豆對消化不良也有一定的作用。

  :蘿蔔雞

  原料:雞肉末,白蘿蔔片,海米湯適量。

  調料:鹽適量,白糖少許。

  做法:1.把洗淨的白蘿蔔切成薄片,放入開水裡燙一下撈出控去水分;

  2.將海米湯倒入鍋裡上火煮開,放少許白糖和食鹽,再把雞肉末、白蘿蔔片放入鍋裡,邊煮邊用筷子攪拌至煮熟,出鍋即可食用。

  營養小提示:蘿蔔中含有豐富的維生素C和鋅,有助於增強免疫能力。此外,蘿蔔中的芥子油還有促進胃腸蠕動,幫助消化的功能。

  :太陽肉

  原料:鮮豬肉末,雞蛋。

  調料:蔥花,澱粉,醬油少許,鹽少許,清水或高湯。

  做法:1.肉末加適量醬油***可不放***、少許鹽、溼澱粉、蔥花***可多放一些***、清水***或高湯***放在一起攪拌均勻

  2.將拌好的肉末鋪入大碗或大盤中,用筷子扒出幾個坑***數量視放入雞蛋數而定***,每個坑中磕入一個雞蛋

  3.將肉沫和雞蛋一起放入蒸鍋裡,用旺火蒸15~20分鐘,直至肉沫和雞蛋都蒸熟即可。

  注:澱粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。還可以加些乳酪粉,也很美味。

  營養小提示:雞蛋富含豐富的蛋白質、卵磷脂、卵黃素。豬肉肉質細軟,結締組織少,適於寶寶咀嚼。

  :板栗燒雞

  原料:雞,鮮栗子。

  調料:花生油,姜,大蔥,鹽,澱粉,料酒,白砂糖,八角,醬油,花椒。

  做法:1.將雞沖洗乾淨,剁成2.5釐米左右的方塊;板栗洗淨,剝去外殼。

  2.雞肉用鹽和醬油醃10分鐘;蔥切段;薑切片。

  3.油鍋在火上燒至七成熱時,放入雞塊,炸至金黃色撈出。

  4.油鍋內再放入板栗,炸至淺黃色撈出。

  5.鍋內留底油25克,加白糖炒至呈棗紅色時,加板栗、雞塊、蔥姜、花椒、八角、精鹽、料酒、水等,用大火燒開,撇去浮沫。

  6.改小火慢慢煨燒,待湯汁剩約1/3時,用溼澱粉勾芡淋汁。

  說明:1.糖炒得不宜太老,棗紅色即可。

  2.燒菜時,湯汁要一次性加足,火力不能太大,雞塊、栗子要燒透、燒熟。

  營養小提示:雞肉是優質蛋白質的來源,也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

  :蓮子燉肉

  原料:瘦豬肉,蓮子,百合。

  調料:薑末,蔥末,鹽適量。

  做法:1.蓮子用開水泡發,切去兩頭,挑去蓮心;百合洗淨;豬肉洗淨切小塊。

  2.將砂鍋盛清水,放入豬肉塊,再用旺火燒開。

  3.加入蓮子、姜塊、蔥花,改用小火燉30分鐘後,放入百合,繼續燉煮。

  4.燉至肉爛湯醇,加鹽調味即成。

  營養小提示:蓮子中的鈣、磷和鉀含量高,能夠促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律。

  :圓籠粉蒸牛肉

  牛裡脊,糯米粉,香菜。

  調料:

  油,姜,大蔥,豆瓣,鹽,白砂糖,江米酒,辣椒粉,花椒粉。

  1.牛裡脊肉切薄片。

  2.將油、江米酒、鹽、豆瓣放在碗中拌勻,製成調味汁。

  3.料汁內再下米粉、牛肉拌勻,放到小籠屜內,上蒸鍋,用大火蒸熟。

  4.取出後,撒上蔥花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

  說明:

  1.米粉的量應適度,過多不疏鬆,過少不飽滿;

  2.拌粉時,應稍稀一點。

  牛裡脊肉是牛身上最嫩的肉,人們常用牛裡脊肉做牛柳,是高蛋白質、低脂肪的優質肉類食品,脂肪含量只有0.9%。