好喝的八寶雞湯怎麼做
雞湯確實有一定的滋補功效,要不怎麼會有“心靈雞湯”的說法。現在就跟著小編一起來看一看好喝的八寶雞湯的做法,資料僅供參考。
八寶雞湯
八寶雞湯的材料:
八寶雞湯的主料:雞肉200克,豬裡脊肉100克,輔料:黨蔘1克,茯苓1克,白朮1克,甘草1克,熟地黃1克,白芍藥1克,當歸1克,川芎1克,調料:大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克。
八寶雞湯的做法:
1.將8種藥物用清水洗淨,用紗布袋裝好,紮緊袋口。
2.將豬肉、雞肉分別洗淨,放沸水鍋中氽一下,撈出,控淨水分。將生薑洗淨拍碎,蔥洗淨纏成小把。
3.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中,加肉湯適量燒沸,撇去浮沫,加入生薑、蔥,用小火燉至雞肉熟爛。將藥袋、姜、蔥揀出,再撈出雞肉和豬肉,稍涼後,將豬肉、雞肉切成塊,放入碗中。把鍋中原湯和精鹽、味精調味,倒入碗中即成。小訣竅: 健康提示:
1.此湯用8味中藥與雞肉、豬肉相合而成,稱為八珍湯,為氣血雙補的名方劑。
2.此湯可用來治療氣血兩虛、面色蒼白、食慾不振、四肢倦怠、頭暈、目眩等症,可滋補虛弱,強壯身體。 食物相剋:
黨蔘:不宜與藜蘆同用。
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。甘草:甘草惡遠志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。
烏雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普雞,烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品。
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