糟滷雞翅的製作步驟
小編為您詳細介紹,糟滷雞翅的常見做法,糟滷雞翅的食物相剋等知識,更多請查閱網。
糟滷雞翅簡介
糟滷雞翅是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,用來烹飪雞翅,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可,清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。
1、雞翅一包。
2、水燒開,雞翅水裡焯一下。
3、水燒開,放入雞翅煮20-30分鐘。
4、煮熟,撈起備用。
5、糟滷準備好。
6、放在糟滷裡糟2小時就可以吃了。
糟滷雞翅的好吃做法
糟滷雞翅做法一
材料:雞翼中段500克,溫水洗淨瀝水備用;蔥1條洗淨切段,薑片3-5片;糟滷1杯,鹽1/4茶匙。
做法
1、雞翼平放到一盤子裡,放上2料,入蒸籠大火蒸10分鐘,關火燜2分鐘。
2、將蒸好的雞翼放到一飯盒裡。上海寶鼎糟滷,取一杯,放入小鍋裡,加上3料裡的鹽,煮滾離火。
3、稍冷後將糟滷汁,倒入雞翼中,室溫泡3小時即可。
糟滷雞翅做法二
1、鍋中上水,放入薑片,香葉,辣椒幹!待水溫達到七八十度時放入已切好且洗好的雞翅!然後開煮至雞翅膀成熟!撈起用冰水衝去黏在表面上的浮油!拿一塊大碗,盛入冰水,再將雞翅放入浸至涼透。
2、接著倒除水分!倒入糟滷,份量以漫過雞翅為準!碗口封膜,放入冰箱,冷藏兩個小時以上!或隔夜更入味!
糟滷雞翅做法三
1、雞翅先用利刀滑開口子,以便滷製時入味。
2、鍋中座油加入少許糖熬出糖色,加入醬油、八角、桂皮、姜、蒜、幹辣椒等調料炒制一會。
3、加入清水煮開。
4、下雞翅滷製。
糟滷雞翅做法四
1、雞翅先用利刀滑開口子,以便滷製時入味。注意別傷到手哦。
2、鍋中座油加入少許糖熬出糖色,加入醬油、八角、桂皮、姜、蒜、幹辣椒等調料炒制一會。
3、加入清水煮開。
4、下雞翅滷製。保證雞翅都被滷水淹到哦。
5、滷好的雞翅中倒入糟滷進行浸泡,兩小時後即可食用。味道可是超好的哦。
糟滷雞翅的食物相剋知識
克雞翅+大蒜:兩者功用相佐
雞翅+糯米:引起身體不適
雞翅+紅薯:同食會腹痛
雞翅+菊花:中毒
雞翅+芝麻:嚴重會導致死亡
雞翅+李子:食則拉痢
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