冬至飲食養生

  冬至,是我國農曆中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日,至今仍有不少地方有過冬至節的飲食習俗。下面小編給大家介紹知識,希望對你有用!

  冬至飲食原則

  冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”,即蛋白質、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少。

  

  增加維生素的攝入量:

  增加攝入維生素A,可以增強人體的耐寒能力,應多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿蔔、南瓜、白薯等食物。增加對維生素C的攝入量,可以提高人體對寒冷的適應能力,並對血管具有良好的保護作用,應多吃新鮮水果和蔬菜等食物。

  增加產熱營養素:

  產熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含這三大營養素的食物,尤其是要相對增加一些脂肪的攝入量。

  增加蛋白質:

  對於老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發老年人的其他疾病,但應攝入充足的蛋白質。瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品都能提供豐富的優質蛋白質,這些食物所含的蛋白質不僅便於人體消化吸收,而且富含氨基酸,營養價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。

  增加脂肪的攝入量:

  由於冬季氣候寒冷,機體每天為適應外界寒冷環境,消耗能量相應增多,要相對增加一些脂肪的攝入量,如在吃葷菜時適量攝入一點點肥肉,在炒菜時多放些烹調油等。

  怕冷補充無機鹽:

  醫學研究表明,人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關係。專家建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因為蔬菜的根莖裡所含無機鹽較多。

  礦物質要適量:

  鈣在人體內含量的多少,可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要,它可使人體產熱功能增強,因而在冬季調味以重味辛熱為主,但也不能過鹹,每日攝鹽量最多不超過6克為宜。

  通經活絡蜂蜜枸杞老薑茶:

  冬季氣候寒冷,而寒則血凝,易致人體氣血執行不暢,時感手腳冰涼,而常喝蜂蜜老薑茶,對人大有益處。

  蜂蜜性溫,味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、潤腸通便的作用。枸杞子有滋補肝腎、明目、益面色、長肌肉、堅筋骨之功效。久服有延年益壽、延緩衰老之效果。

  禦寒進食有講究:

  在寒冷的冬季,往往使人覺得因寒冷而不適,而且有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。中醫學認為,在冬季應吃些禦寒並補益的食物,如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、海蔘、枸杞、韭菜、胡桃等。