元蘑的功效與作用以及食用好處

  一說到蘑菇,大家就會想到上面圓圓的蓋子,有一種叫做元蘑,屬於蘑菇類中的上品蘑,營養成分相當高,功效作用也有很多。今天小編給大家整理了元蘑的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。

  元蘑的功效與作用

  元蘑作為食材,有屬於蘑菇類的,其中自然也富含有很豐富的營養價值,包括蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分,如果人們長期食用的話,不僅可以強身健體、益氣補氣,而且還可以預防多種疾病的發生。如果老年人出現肢體麻木,它也可以起到舒經活血的作用。除此之外,它還可以抑抗腫瘤的發生,所以,運用元蘑做食材,會產生很多好的作用。

  吃元蘑的好處

  1、元蘑不僅營養豐富,作為高蛋白、低脂肪的健康食品,還有很好的保健功效,經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運,增加食物的營養效率。

  2、元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。

  元蘑的吃法

  一、元蘑燉雞湯

  材料:土雞、元蘑、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉

  做法:

  1、將整隻土雞洗淨,去掉內臟和雞油,並剁成小塊。

  2、將鍋裡倒入適量的水,燒開倒入雞塊焯去血水,撈出瀝乾水備用。

  3、將幹元蘑沖洗乾淨,用清水泡發。

  4、將焯好水的雞塊倒入砂鍋中,加入適量的水,加入薑片、料酒和泡好的元蘑。

  5、用大火燒開,撇去浮沫,轉用小火慢燉兩個小時。

  6、當雞湯裡的雞肉燉爛,加入適量的鹽和胡椒粉即可食用。

  二、鮑汁元蘑燒絲瓜

  材料:元蘑、絲瓜、油、鹽、鮑魚汁、大蒜、蔥花

  做法:

  1、將幹元蘑用清水泡發30分鐘以上。

  2、將絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊,蒜切碎備用。

  3、將炒鍋中倒入適量的油,油燒至六成熱,倒入蒜末爆香。

  4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均勻。

  5、再倒入切好的絲瓜翻炒一會。

  6、倒入適量的鮑汁和鹽大火翻炒均勻起鍋,撒上蔥花即可。

  三、元蘑栗子燒雞

  材料:元蘑、雞肉、板栗、油、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香葉

  做法:

  1、將幹元蘑用加油白糖的溫水浸泡半個小時,泡至透,剪去根蒂、雜質,清洗乾淨,攥淨水份待用。

  2、將準備好的整隻雞洗乾淨,分割成塊,涼水加料酒將雞塊飛水,再用清水沖洗乾淨、控水。

  3、將栗子洗淨,用開水浸泡五分鐘,去掉殼和皮備用買,薑切片。

  4、將炒鍋中倒入適量的油,油熱倒入薑片、蒜瓣、八角爆香,下入雞塊中火翻炒出水氣。

  5、加入料酒炒勻後加生抽、白糖、元蘑繼續翻炒,加入開水沒過食材,放入兩片香葉,關中小火燒20分鐘。

  6、加入栗子繼續燒煮20分鐘,加鹽調味即可。

猜你感興趣:

1.食用菌類的功效介紹

2.食用菌類的功效介紹

3.元蘑的營養價值及功效

4.豬橫脷的營養價值