紅豆湯的養生功效及做法

  炎熱的夏季讓人沒什麼胃口吃飯,其實這適合可以適量的吃一點健康的湯水,比如紅豆湯,紅豆湯是夏季很營養健康的飲品,有解渴、去暑、降火等的好處。以下是小編為你整理有關於紅豆湯的養生功效,希望能幫到你。

  紅豆湯的養生功效

  1:替代甜品

  多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知,一向注重養生的女性當然不例外,可是大多數粗糧口感粗糙,味道寡淡,但紅豆都不一樣,它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧,而是天然的甜品。

  2:消水腫

  我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉,其實是紅豆消水腫的功效,主要紅豆是礦物質鉀的倉庫,是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物,以補鉀著稱的香蕉和它相比,簡直是小兒科,而且香蕉的熱量還能高,減肥的女人哪敢多吃。

  3:瘦小腹

  雖然說沒有所謂的區域性瘦身食物,但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出,雖然脂肪沒有真正減少,但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些,這也是我們追求的效果之一。

  4:低脂的優質蛋白

  減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物,但它們同時也是優質蛋白的重要來源,缺了優質蛋白的重要性無需多言,面板、頭髮、牙齒、骨頭、器髒,哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好,而且熱量和脂肪含量低。

  紅豆湯的做法

  清熱解毒紅豆湯

  材料:紅豆500克***建議:5人份量***,白砂糖200克

  方法:

  1.先將紅豆洗淨,加水用旺火煮沸後;

  2.改用文火燜至酥爛,然後加白糖煮沸後即可。

  功效:赤小豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消癰,消利溼熱的作用。此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎等功效。

  去水消腫湯

  材料:紅豆200g,薏米150g,年糕250g,冰糖50g。

  方法:

  1.準備以上食材和調料。

  2.將離火續煮鍋裡的水燒開,放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。

  3.燒開後,繼續燜煮40分鐘後就可以開鍋吃了。

  功效:有助養顏美容、益氣養血、利水消腫、補血生乳、通氣除煩、清熱解毒。

  紅綠百合羹

  材料:綠豆、紅豆、百合各20克。

  方法:上述材料浸半小時,以大火煮沸後收至慢火至豆熟,加入適量鹽或糖,鹹食甜食皆可。

  功效:清熱美白,滋潤肌膚。

  紅豆湯的營養價值

  紅豆又稱相思豆,煮熟後會變得非常柔軟,而且有著不同尋常的甜味,風味相當強。紅豆原產於中國,是一種一年生灌木的種子,由於具有醫療效用,所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裡食用。也由於它們的甜度,所以紅豆在東方甜食裡是一種常見的材料。

  紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。

  1、紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

  2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

  3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
 

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