冬天吃什麼湯比較暖和

  冬天喝什麼湯?因為天氣比較寒冷,所以平時在飲食上要多喝點讓人感覺暖暖的湯。為此,下面小編整理了以供大家閱讀。

  冬天比較暖和的湯怎樣做

  做法一

  材料

  雞翅200克,栗子100克,菠菜100克,蒜仔2瓣,薑片、色拉油、料酒、精鹽、老抽、味精、燒汁各適量。

  做法

  1、雞翅洗淨,改刀,放入沸水中焯透。

  2、板栗放入沸水中煮熟,剝殼去薄皮取肉。

  3、把買好的菠菜拿出來,輕輕的用水把它洗乾淨,然後把菠菜放入沸水中燙一下,撈出來之後擠幹水分,鍋置火上。

  4、放入色拉油燒熱,炒香蒜仔、薑片。

  5、下入雞翅、栗子,淋人老抽、燒汁炒至雞翅上色。

  6、烹入料酒,倒入適量清水煮開,小火燜至雞翅、栗子熟爛後放入菠菜。

  7、把菠菜放進去之後不用等太久,稍微燙一下之後就可以撒少許味精,然後煮2分鐘即可。

  做法二

  主料

  白蘿蔔、粉絲少許、火腿少許、海米或者乾貝少許、胡椒粉少許、鹽適量、香油少許、雞精少許。

  做法

  1、白蘿蔔切絲、火腿切丁或片根據個人喜好,蘿蔔絲用淡鹽水清洗一下。

  2、將乾貝丁用水洗一下,鍋里加入適量的水,本人推薦水加少一點,這樣做出來的蘿蔔絲湯好喝。

  3、放入貝丁煮,看到鍋裡的湯漸成白色時放入粉絲。

  4、稍等一會兒再放入蘿蔔絲、火腿丁。

  5、再煮至湯開兩三分鐘。

  6、調入適量胡椒粉、雞精最後點入少許香油,香油和雞精可以為湯提味道,當然嘍,不喜歡可以不加。

  7、香噴噴的蘿蔔絲湯就可以上桌了。

  做法三

  主料

  豬蹄2只,花生適量。

  調料

  鹽適量,姜1塊,黃酒適量。

  做法

  1.豬腳2只,切塊備用,花生若干,浸泡一夜備用,大姜一塊備用。

  2.豬腳氽水,加薑片黃酒去腥,撈出洗去浮沫後備用。

  3.所有原料放進煲中,大火***後關小火3-4個小時,期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉,這樣才能得到不油膩的好湯。

  冬天適合吃什麼湯暖身體

  一、菜乾豬肺湯

  做法:

  1、將豬肺***500g***切塊,用粗鹽抓一遍,十分鐘之後用清水洗淨,用沸水焯後浸入冷水。

  2、菜乾 200g ***也用沸水焯一下 。

  3、加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許。

  4、大火煲半小時後,文火煲一小時。

  食療功效:

  根據中醫以髒補髒原則,相同的臟器,組織結構、化學成分相似,也含有相似的促進器官功能的調控物質。豬肺味甘、性平,人吃了可以補肺虛,有止咳、平喘功效。菜乾是乾製而不是醃製的葉子菜,一般是白菜、小白菜、榨菜葉所制,口感比新鮮蔬菜更利口,久煮不散。

  北杏仁可不是平時當零食吃的黃色的美國大杏仁,而是白色桃心形狀的小杏仁,對呼吸中樞有鎮靜作用,少量吃***20粒以內***可潤肺平喘,萬不可多吃。桂圓肉和白扁豆均有補脾益氣功效,脾的運化功能強健便能更好地推動肺氣的行進。

  二、百合梨湯

  做法:

  1、將一個梨洗淨切塊。

  2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。

  3、待梨八成熟時加冰糖,吃梨飲湯。

  食療功效:

  梨的止咳潤肺作用是由於其中含有配糖體和鞣酸,可以養護咽喉。但由於性涼,多食會傷及脾胃,煮熟熱吃,就能減弱寒性。梨還含有可以保護心臟的豐富B族維生素,另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維,能降低體內總膽固醇和低密度脂蛋白。

  百合含有一些黏液質,作用於人體,不僅具有良好的營養滋補的功效,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。麥冬也是百合科植物的根,同樣具有潤肺清心、養陰生津的療效。

  胖大海的宣肺利咽功效眾所周知,但用量不宜過多,容易引起腹瀉。

  三、蓮藕豬腳湯

  做法:

  1、豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水後撈出。

  2、蓮藕削皮,切成滾刀塊,生薑切片。

  3、全部材料放進湯鍋裡,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可。

  4、最後放鹽調味。

  食療功效:

  “新採嫩藕勝太醫”說的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產婦飲食須忌生冷,唯獨不忌藕。熟藕性質變溫,更加容易消化吸收,就有了養胃滋陰、健脾益氣的功效,而化痰益肺的作用仍在。另外藕含鐵較高,對於缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。豬腳中的膠原蛋白在烹調過程中轉化成了 明膠,吸收到體內能與水結合,可改善面板組織細胞的儲水功能。含有大量有助於組織修復的蛋白質,對於改善四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病有一定作用。豬骨的鈣質都溶入了湯中,喝湯有助於青少年骨骼生長髮育和減緩 中老年婦女骨質疏鬆的速度。

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