好吃的菜花有什麼炒菜方法

  在烹飪菜花時,常加葷菜或大蒜等調味品提味,大家喜歡怎麼烹飪菜花呢?今天,小編就為大家介紹一下好吃的菜花做法,希望大家喜歡!

  幹鍋菜花的做法

  材料

  菜花半個,五花肉1塊,姜,蒜,辣椒,鹽,醬油

  做法

  1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘。

  2、沖洗乾淨後,充分晾乾水分。

  3、五花肉切片。

  4、辣椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊。

  5、五花肉入鍋。

  6、加生薑,小火慢慢煽炒出油。

  7、將肉推至一邊。

  8、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下。

  9、蓋上鍋蓋,調中火焗30秒。

  10、這時候可以看出菜花頭都有點焦色了,加入辣椒和大蒜碎。

  11、炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻。

  12、起鍋前加入一勺鹽,炒勻即可。

  小訣竅

  1、醬油可用生抽加老抽代替,老抽數滴即可,多了毀顏色。

  2、鹽最後加入,炒勻後分布在菜花的表面,***鹹香更有滋味。

  白豆腐拌菜花的做法

  材料

  菜花一把,嫩豆腐100g

  做法

  1.把豆腐壓碎作為拌料

  2.菜花放開的油鹽水裡汆一下,稍微變軟後,轉到冰水裡放涼,這樣可以防止綠葉變黃。然後取出,把水分擠幹。

  3.最後把豆腐碎放入,加少許鹽,糖,芝麻碎和麻油調味,拌勻就可以了

  菜花炒金銀蛋的做法

  材料

  菜花適量,胡椒適量,鹽適量,油適量,雞蛋2個

  做法

  1.菜花掰成小朵,放在沸水中焯一下;

  2.在碗裡打入雞蛋,鍋裡放油,油有7成熱後放入雞蛋,中小火,這時才用筷子快速攪拌雞蛋,並放入菜花;讓菜花可以粘到一點點雞蛋液;

  3.出鍋前撒上鹽和新鮮磨的胡椒就好了。

  菜花的營養價值

  1.抗癌防癌

  菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

  2.清化血管

  菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

  3.豐富的維K

  有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

  4.解毒肝臟

  多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。

  5.維C使者

  菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
 

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