好吃的菜花有哪些做法
大家喜歡吃菜花嗎?大家喜歡怎麼烹飪菜花的呢?今天,小編為大家整理了好吃的菜花做法,希望大家喜歡!
乾煸臘腸菜花的做法
材料
有機花菜,臘腸,豆乾,紅綠辣椒,姜蒜片,蔥段,鹽,生抽,糖,雞粉
做法
1、菜花焯一下水,不要太熟。
2、紅綠辣椒切斜條,豆乾片斜片,臘腸切斜片。
3、鍋裡放油煸炒姜蒜出香味,倒入臘腸繼續煸炒。
4、再放入所有食材煸炒斷生。
5、加鹽、少許生抽、糖、雞粉、蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤!
綠菜花鮮蝦仁的做法
材料
主料:西蘭花200克,蝦仁400克,
調料:花生油75克,味精8克,鹽4克,料酒5克,雞蛋30克,豌豆澱粉15克
做法
1.西蘭花去掉根、莖、葉,改成均勻的塊,洗淨,下沸水鍋煮過。鍋中放15克花生油燒熱,烹入雞湯30克、味精4克,鹽1克,下入西蘭花燒1―2分鐘入味後,淋入水澱粉勾好芡,出鍋裝在盤的四周。
2.鮮蝦仁洗淨,瀝乾水,用雞蛋清、鹽、澱粉漿好,下入熱油鍋用溫油滑透撈出,瀝盡油。
3.鍋上火燒熱,烹入雞湯,加入料酒、鹽、味精,調好味,淋入水澱粉,然後倒入滑好的蝦仁翻炒數下,即可出鍋裝在盤中央。
小炒菜花的做法
材料
菜花,五花肉,青尖椒,朝天椒,姜,蒜,鹽,生抽,雞精,白糖
做法
1.姜蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協助,撕成小朵
4.鍋中先燒開水,放適量的鹽和油,再倒入菜花,煮軟後撈出瀝乾水備用
5.鍋中放少許底油,放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最後調入鹽、生抽、白糖、雞精,即可
菜花的營養價值
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3.豐富的維K
有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
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