紫山藥的營養價值

  紫山藥是一種養生食材,被譽為“紫人蔘”。紫山藥對人體有很多好處,下面來了解一下。

  

  1、平喘

  吃一些紫山藥有利於減少呼吸中樞的興奮度,這樣可以達到呼吸時趨於平靜,並且對鎮咳和平喘有一定的作用。

  2、壯陽壯腰

  含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質,也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。

  3、補腎虛

  症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。症狀為“熱”,主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

  4、止洩

  適宜傷食型患者,症狀是:大便酸臭、腹脹、腹痛、食慾減退、口臭等症狀。

  5、養顏護膚

  紫山藥可以減少面板的傷害,它能減少面板乾燥和瘙癢。紫山藥還可以預防面板過敏。

  紫山藥的功效

  紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質,它有滋肺益腎, 健脾止瀉, 對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用,並且食味鮮美。

  紫山藥含有大量紫色花青素,有利於治療心血管疾病,並且起到抗氧化,美容養顏的作用。

  既能抗癌又能美容,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰老,延年益壽,降血脂消脂,還有益於脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,它還被稱作“蔬菜之王”。

  紫山藥也稱“紫人蔘,能幫助消化,紫山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皁甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康復食補之佳品。

  紫山藥不含脂肪,且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈過早發生硬化。

  紫山藥可增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老,有延年益壽之功效。紫山藥有減肥健美的作用。

  紫山藥的吃法

  紫山藥粥

  材料

  白米 1杯,水 3杯,紫山藥 適量,蓮藕 適量,葉菜類 適量

  做法

  1、將紫山藥、蓮藕、葉菜類切碎備用。

  2、煮一鍋白米加胚芽米的飯。

  3、鍋內倒入蔬菜高湯後,將紫山藥、蓮藕、葉菜類放入鍋內煮熟。

  紫山藥百合糯米粥

  食材:糯米、紫山藥、幹百合。

  輔料:冰糖適量。

  步驟

  1、糯米淘洗乾淨後用水泡發兩小時。

  2、幹百合也提前用溫水泡發。

  3、煮鍋開一些水,放入糯米煮粥。

  4、紫山藥去皮洗淨切小塊。

  5、糯米煮熟後放入泡好的百合。

  6、放入切好的紫山藥。

  7、放入一些淘洗好的枸杞繼續煮至米爛山藥軟糯。

  8、根據個人口味或鹹或甜調味即可。