怎麼用臘腸做菜

　　臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。下面小編為大家分享的方法。

　　用臘腸做菜的方法：香蒜西班牙臘腸炒鮮蝦

　　材料

　　鮮蝦600克西班牙辣腸1-2條蒜頭2瓣百里香2支橄欖油2大匙鹽適量黑胡椒適量白酒2大匙義大利香菜適量

　　做法

　　鮮蝦去殼去腸泥,西班牙臘腸切片,蒜頭切片,義大利香菜切碎備用。

　　橄欖油熱鍋後煎香蒜片、西班牙辣腸。

　　把百里香放入炒香後續入鮮蝦翻炒。

　　嗆入白酒後燒至鮮蝦9分熟以鹽跟黑胡椒調味。

　　盛盤灑上香菜末即可上桌。

　　用臘腸做菜的方法：薄脆義式臘腸披薩

　　材料

　　水餃皮12張義式臘腸8片蘑菇10朵洋蔥1/4顆青椒1/4顆黑橄欖適量mozzarellacheese2塊披薩風味番茄醬4大匙水半碗

　　做法

　　先拿一塊餃皮沾點水，捏一下。再加入另一塊餃皮***一樣沾些水***，捏成團但是先不要搓揉它。

　　取6片餃皮捏成團後，靜置約10分鐘，再拿杆面右手杆，左手輕輕向外將餃皮拉大拉薄。用叉子在餅皮上戳些氣孔，等等烤的時候才不會膨脹。

　　烤箱先預熱240度。用湯匙由內往外畫圓，塗抹上2大匙番茄醬，放上蘑菇。將番茄磨菇皮先送入烤箱220度烤5~6分鐘。

　　取出後放上洋蔥、青椒、義式臘腸、cheese，再送入烤箱220度烤8~10分鐘***餅皮周圍烤至金黃色即可***

　　用臘腸做菜的方法：蕃茄臘腸炒飯

　　材料

　　冷白飯***隔夜飯***2碗蛋1顆小蕃茄10顆青蔥2-3支綜合蔬菜2大匙臘腸/肝腸各1條調味料如下鹽少許黑胡椒粒少許

　　做法

　　蔥去頭尾，蕃茄去蒂，清洗乾淨。綜合蔬菜沖洗。

　　蔥切蔥花，蕃茄切片。

　　蛋沖洗，打入碗裡，打勻。

　　臘腸清洗，切片狀。

　　起鍋，開小火，加少許油，放入蕃茄、臘腸、蔥白與綜合蔬菜，先炒香與炒出茄紅素，完成先起鍋。

　　鍋子再放少許油，開中火，倒入蛋液，快炒蛋液至蛋凝固打散。

　　再將步驟5.加入，下白飯，快速翻炒至米粒鬆散均勻，加調味料、蔥花，速再翻炒，蔥花轉綠即可。

　　盛入碗中，稍壓緊實，再倒扣至盤中，放入對切開的蕃茄做盤飾。