核桃仁的功效與作用是什麼

  核桃,又稱胡桃,為胡桃科植物。你知道核桃仁的功用是什麼嗎?下面就跟著小編一起來看看吧。

  核桃仁的功效與作用

  1、補虛強體,提供營養:經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

  2、消炎殺菌,養護面板:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道,將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、溼疹,有效率可達100%。核桃仁富含的油脂,有利於潤澤肌膚,保持人體活力。

  3、防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。

  4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

  5、淨化血液,降低膽固醇:核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇,排除血管壁內的“汙垢雜質”使血液淨化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

  6、核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補腦效果,能滋養腦細胞,增強腦功能。

  7、核桃仁可有效防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時,可提升白細胞,保護肝臟。

  8、核桃仁含有大量維生素E,經常食用有潤肺、黑髮的作用。

  9、舒緩疲勞、抗壓。

  10、潤燥滑腸:用於用於腸燥便祕的大便難解,同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。

  核桃仁的製作技巧

  1、核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等。

  生食

  ①、每次吃三個核桃仁,早晚各一次,持續半個月,可以治療百日咳好慢性支氣管炎。

  ②、取一公斤核桃仁搗碎,加入一公斤蜂蜜攪勻,裝瓶。每次一勺,加開水送服,一日兩次,可治療虛喘。

  熟食

  ①、豬腰核桃。準備豬腰一對、杜仲30克、核桃仁30克。將三者一起下鍋煮熟即可。燉熟後蘸少許細鹽食用。有益腎助陽、強腰益氣的功效。

  ②、烏髮糖。這是一種傳統的漢族小吃,每日早晚各食三塊,有烏髮生髮的功效。其製作方法是:準備紅糖500克,核桃仁250克,黑芝麻250克。將紅糖放入鍋內,加水適量,用武火燒開後,轉文火煎至稠厚,加入炒香的黑芝麻和核桃仁,攪拌均勻停火。將炒好的烏髮糖倒入塗有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼,切成小塊後,裝糖盒備用。

  ③、五仁粥。每日早晚食用該粥可治療中老年氣血虧虛引起的習慣性便祕。其製作方法為:準備芝麻、松子仁、核桃仁、炒桃仁***去皮***、甜杏仁各10克,粳米200克。將五仁混合碾碎,入粳米煮成稀飯即可。

  2、將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用,可增加皮脂分泌,改善面板彈性,保持面板細膩,延緩衰老,並迅速補充體力。

  3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。

  核桃仁的食用禁忌

  多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

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