西紅柿的種植技術與管理方法有哪些

  在炎熱的夏天,人們食慾減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進食慾,幫助消化。西紅柿的種植技術有很多種。現在就跟著小編一起來了解一下西紅柿的種植技術與管理方法吧。

  西紅柿的種植技術與管理方法

  ***一***生物學特徵特性

  番茄根系發達,育苗移栽後主要根群分佈在20釐米~30釐米土層中,橫向伸展二米左右。莖蔓性或半蔓性,基部木質化,易生不定根。高60釐米~120釐米,一般行支架栽培。單葉深裂,呈7~9個奇數裂片。花黃色,一般每一花序有5~7朵花,呈總狀或復總狀花序,自花授粉,天然異交率在4%以下。漿果的果皮及胎座是食用部位。果實的顏色有紅、黃、粉紅等色。種子黃褐色,扁卵形,具灰白色茸毛,千粒重3克左右,發芽年限4~5年。

  番茄開花結果可分為有限生長和無限生長兩類: 有限生長型別也稱矮蓬種或自封頂型別,主莖6~7張葉片開始著生花序,以後每隔1~2張葉片著生一個花序,主莖著生3~4個花序後,頂芽形成花序,不再繼續向上生長,側枝也同樣方式自行封頂。這一型別植株較矮,生長期短,開花結果集中,適於早熟栽培,如北京早紅等品種。 無限生長型別也稱高蓬種,主莖8~13張葉片開始著生花序,以後每隔3~4張葉片著生一個花序,主莖能不斷往上生長,側枝也同樣不斷往上生長。這一型別植株高大,生長勢強,生長期長,開花結果遲,多數屬於中、晚熟品種,如強力米壽等品種。

  番茄喜溫,怕冷,不耐高溫,遇霜凍即死。種子發芽以 25 C~30 C最為適宜。生長期間白天以20 C~26 C、夜間以15 C~17 C最好。35 C以上莖葉生長細小,花器發育異常,授粉不良,並引起落花落果。5C時停止生長,1C~2C時有凍害。

  番茄屬短日照蔬菜,但經人工長期栽培品種對光照要求已經不嚴,只要溫度適宜,四季均可栽培。較強的光照有利於番茄生長。番茄以果實為產品器官,要求有較多的磷、鉀肥料。前期莖葉生長要求有較多的氮肥,在果實膨大期要求較多的磷、鉀肥料,對鉀的需要量特別大。番茄植株體內氮、磷、鉀的含量約為1:1:2。番茄葉面積大,耗水多,土壤溼度應保持田間最大持水量的50%~90%,空氣溼度不宜過大,否則會引起病害。

  ***二***型別品種

  1、型別 番茄的種類很多,目前栽培的番茄有五個變種:

  ***1***普通番茄:莖蔓性,分枝很多不能直立,是栽培中最主要型別。果大,扁圓或圓球形,色澤有大紅、粉紅、深紅、淡黃等。

  ***2***大葉番茄:又稱薯葉番茄,葉少而大,無缺刻,形似馬鈴薯葉。果形與普通番茄相似,植株分枝性比普通番茄弱。

  ***3***直立番茄:莖粗短直立,可不支架或支矮架防倒。葉小而厚,深綠色,果實中等大小,圓形或扁圓形,紅色或橙黃色。

  ***4***梨形番茄:植株長勢旺葉小濃綠。果形小似洋梨,二室,紅色或黃色。 ***5***櫻桃番茄:植株長勢旺,莖細長,葉小,淡綠。果二室,小而園似櫻桃,有紅色或黃色。

  2、品種選擇

  ***1***選擇應根據栽培的目的而定。為求產值的多選用早熟品種,求產量的多用中晚熟品種。現將近年各地常用的優良品種,按有限生長及無限生長分為兩類介紹如下,以供選擇: 有限生長型別:有北京早粉2號***粉紅果,早熟***、沈農2號***紅果,早熟***、義大利18***紅果,中早熟***、加拿大8號***紅果,中早熟***、青島早紅***紅果,早熟***、南京524大紅***紅果,中熟***、蘇杭4號***紅果,早熟豐產型***、徐州自封頂***粉紅果,早熟***、早豐***紅果,早熟***、浙雜7號***紅果,早熟,鮮食加工兼用***、早魁***紅果,早熟***等。

  ***2***無限生長型別:有北京大黃1號***桔黃果,晚熟***、粉紅甜肉***粉紅果,中熟***、農大24***粉紅果,中熟***、蘋果青***粉紅,晚熟***、滿絲***紅果,晚熟耐貯運***、卡德大紅***紅果,晚熟***、強力米壽***粉紅果,晚熟***、臺灣紅***紅果,中晚熟***、弗羅裡達***紅果,中晚熟***、特羅皮克***紅果,中晚熟***、強豐***粉紅果,中熟***、錫粉1號***粉紅,晚熟***、蘇抗3號***紅果,中晚熟***、九龍大紅***紅果,中晚熟***、蘇紅1號***紅果,早熟,鮮食加工兼用***等。

  ***三***栽培季節 番茄春秋兩季露地栽培加上保護地栽培和貯存保鮮等措施,可以達到週年供應。

  1、地栽培

  ***1***春番茄:11月中旬~12月上旬用冷床、溫床育苗,第二年3~4月定植,5~7月下旬收穫。這一期番茄生長期長,產量高,是番茄的主要栽培季節。

  ***2***秋番茄:7月中旬~8月上旬播種,9月定植,10~12月收穫。這一期番茄前期因高溫,易有病毒病,後期有霜凍,生長期短,產量不高,栽培較少。 ***3***高山番茄:4月下旬~5月上旬播種,6月定植,8~9月收穫,這一期番茄正是平原地區秋淡季,所產番茄頗受市場歡迎。

  2、保地栽培

  用塑料大棚或溫室栽培的番茄,在冬春供應市場。元旦與春節供應的,9月播種,10月定植,12月開始採收。如果能加強保溫防凍措施,在植株上貯存保鮮,當氣溫過低時將果實採下來放在室內貯存後熟,則可以延長到元旦與春節上市。4~5月供應的,10月播種,11~12月定植,翌年3~4月開始採收,則能彌補春番茄上市前的缺口。

  ***四***春番茄栽培技術

  1、品種選擇

  在江淮流域適於春番茄早熟栽培的品種多數是有限生長型別,如早豐、浦紅1號、浦紅2號、蘇抗4號、早魁、浙雜7號、徐州自封頂等。適於春番茄豐產栽培的應該用無限生長型別如強豐、錫粉二號、蘇抗3號、九龍大紅等。

  2、育苗移栽

  番茄的播種期因栽培設施條件不同而異,表2—16 可供參考。 早春番茄為求早熟豐產,應該培育壯苗。其標準是株高20釐米~25釐米,開展度25釐米左右,莖粗0.5釐米~0.6釐米,真葉7~9張,帶子葉,現大蕾,葉色深綠不發紫,根系發達無病蟲害,並帶有直徑10釐米左右的護根體。定植前l~2天噴代森鋅等藥劑,帶藥移栽。 番茄應擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、保水力強、排水良好的土壤栽植,一般每畝***1畝=667平方米***施腐熟廄肥5000公斤作基肥,定植前再施豬糞尿等2000公斤~3000公斤,在廄肥堆制發酵過程中再加入一定數量的過磷酸鈣則效果更好。基肥通常在整地時進行溝施,即每一畦中挖一20釐米的深溝,把肥料均勻施入溝內,然後將畦面耙平整細。一般大行70釐米,小行45釐米,株距33釐米左右,每畝***1畝=667平方米***可栽3000~4000株。

  3、田間管理

  ***1***早管早發:番茄定植時氣溫低,活棵後必須進行中耕除草,追肥,澆水,早管促早發,促進根系和莖葉生長。若能使用地膜可以免去鋤地和減少澆水次數,更利於促進發根長莖葉。

  ***2***支架縛蔓:待株高26釐米時行支架、縛蔓,支架以人字架為好,隨著莖葉生長,每隔16釐米~20釐米縛一次蔓。

  ***3***整枝:常用單杆整枝,即每棵保留主幹,摘除一切分權。近年在保護地內為降低植枝高度,促使番茄早熟豐產,還用留葉整枝法及連續搞心整枝法。留葉整枝法是主杆留4穗果進行摘心封頂,在第一花序下方的二個側枝長到6釐米左右時各留一葉摘心。連續摘心整枝法是在主枝留2穗果進行封頂,在主技第一花序下留2~3個側枝,每一側枝再結2穗果封頂,每株番茄結4~6穗果。

  當植株封行以後,如莖葉生長過旺,可以打去基部的老葉、黃葉,以利通風透光。早熟栽培的番茄若栽得較密,為促進下層果實早熟應及早打頂。一般在第3~4穗花著果後即可打。

  西紅柿的營養價值

  1.健胃消食,生津止渴,潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。

  2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

  3.降脂降壓,利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  4.抗血凝聚,防腦血栓。國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效。

  5.防癌抗癌,延緩衰老近年來,研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的程序。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老。

  6.防白內障,黃斑變性。所含維生素A、C,可預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。

  7.美容護膚,治面板病。番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,治真菌、感染性面板病。尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護面板.另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

  西紅柿的選購

  挑選西紅柿時,不要挑選有稜角的那種,也不要挑選拿著感覺分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤,如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的,要那種整體看起來都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點點的。