有關蘿蔔絲鯽魚湯的做法介紹

　　蘿蔔絲鯽魚湯特別適合秋冬季節食用，不僅可以開胃消食，還有消脂瘦身的功效。下面是小編為你整理蘿蔔絲鯽魚湯的做法，希望能幫到你。

　　蘿蔔絲鯽魚湯的食材

　　蘿蔔絲鯽魚湯的步驟

　　1.我們首先將白蘿蔔切片再切成細絲，在鯽魚魚身兩面均勻的打上一字刀，生薑切絲，大蔥切成3cm左右的節。

　　2.在鍋中倒入適量油，待油溫燒至八成熱時，手拿魚尾，將鯽魚沿著鍋邊滑入鍋中，煎至表皮兩面呈焦黃色後，將蔥段和薑絲下鍋。煎至有香味溢位時，倒入熱水，以與鯽魚相平為宜。

　　3.用大火燉十至十五分鐘，待湯汁變白後，加入兩勺鹽和少許白胡椒粉調味，接著將白蘿蔔絲下鍋，蓋上鍋蓋。

　　4.煮開後，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花和香菜葉點綴，一道鮮美的蘿蔔絲鯽魚湯就完成了。

　　鯽魚的功效

　　鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高;其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。

　　醫學認為，鯽魚能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用於脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁不通;便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。

　　加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。