地瓜葉的功效作用

　　地瓜葉又稱紅薯葉，即指秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。它有很好的食用價值，那麼它有什麼功效作用呢?下面跟著小編一起來看看地瓜葉有什麼功效作用。

　　地瓜葉的功效

　　排毒

　　含豐富的葉綠素，能夠"淨化血液"，幫助排毒;

　　提高免疫力

　　含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，"預防感冒";

　　預防貧血

　　每天攝取30g的番薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A,C,E

　　預防高血壓

　　富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓;

　　改善便祕

　　豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防"便祕及痔瘡";

　　抗癌

　　含有豐富的多酚，能預防細胞癌變;

　　改善更年期症狀

　　富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效;

　　促進乳汁分泌

　　富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌;

　　強化視力

　　有豐富的維生素A，可增強視力。

　　地瓜葉的作用

　　紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6. 紅薯葉42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為"蔬菜皇后"。在歐美、日本、香港等地掀起一股"紅薯葉熱"。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市裡見不到有紅薯葉出售，農民收穫紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地裡，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。