醋的主要功效和食用方法

　　醋是我們日常生活中常用的調味品，它有什麼功效呢?下面小編為你介紹醋的主要功效。

　　醋的主要功效

　　***1***可消化脂肪和糖：

　　醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行。可以說，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。[6]

　　***2***可利尿通便：　　醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便祕，腸燥便祕者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以後，便祕就會有顯著的改善。身體裡的廢物排洩出去，體重也會因此而下降。

　　***3***可減少鹽分的攝取：　　吃太多的鹽不但身體負擔大，而且還會越吃越鹹，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對於愛吃鹹的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到鹹度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴裡也不會覺得那麼鹹了，喝水和吃其他食物的量也會減少，體態會由此輕盈起來。

　　***4***可降低血壓和血清膽固醇：　　引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自於體內的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。

　　另，食醋含醋酸5%～10%，有健胃助消化和制酵等作用，可用於治療家畜的消化不良等消化道疾病。但在其使用過程中，應注意以下三個問題：

　　一是濃度要適宜。食醋原液灌服，對家畜的胃腸有很強的刺激性，必須將其稀釋至1%以下的濃度方可服用，一般將原液加清水4～5倍即可。但不能用鹼性水稀釋食醋。

　　二是不能與鹼***物混合或同時應用。食醋為酸***物，如果與鹼***物混合或同時應用，則發生中和反應，即產生二氧化碳迅速逃逸，投服後不能發揮應有的療效。同樣道理，食醋不能與任何鹼***物混合或同時應用;也不能用鹼性硬水稀釋食醋。

　　三是不能用醋液灌服治療馬驢騾的 “胃擴張病”。 這是為什麼呢?因為馬驢騾的胃擴張病是其胃中積有大量的食物和有害氣體。在這些積存物中有的屬於鹼性物質，灌入醋液後，酸、鹼相遇而迅速生成大量的二氧化碳和水，本來就處於擴張拉緊的胃壁不堪重負而發生破裂，造成死亡，帶來嚴重的經濟損失。

　　醋的食用方法

　　1、失眠—失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會容易進入夢鄉。

　　2、扭傷—調和麵粉並煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，塗在紙片或紗布上，貼於患處。幹了後，輕輕揭開，再換一塊。這樣反覆貼幾次，即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼，跌傷等外傷等都有療效。

　　3、鼻炎—將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器裡清洗鼻空，1日洗2次，可治療鼻炎。

　　4、腳麻—把1升老陳醋加熱後倒入水桶裡，然後將兩隻腳浸入，每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次，麻木症狀即可解除。

　　5、燙傷—根據酸鹼中和原理，將醋製成5度溶液，用以洗滌燙傷，尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋裡浸過的紗布，也可見效。

　　6、止咳—將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，並喝一些醋汁，連服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。

　　7、降壓—用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次，每晚臨睡前嚼食3~5粒，連服7天緩解動脈硬化。

　　8、美容—將250克薏仁，浸於500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使面板白皙柔嫩，色素減褪。

　　9、治胃炎—生薑100克洗淨切成細絲，放在250毫升老陳醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治療慢性胃炎。

　　10、暈車—對易暈車暈船者，出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水，會舒心良久。