木瓜的營養價值和食用方法

　　木瓜與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，那麼下面跟著小編一起來看看。

　　木瓜的營養價值

　　木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

　　維生素C。

　　每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營養元素，機體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖元合成，從而促進受損肝臟的修復。

　　氨基酸。

　　慢性肝病患者多存在營養不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg, 其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營養需求。

　　齊墩果酸。

　　每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸 ”為主要成分製成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。

　　木瓜蛋白酶。

　　可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶。

　　有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　凝乳酶。

　　有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　其它。

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　木瓜的食用方法

　　1、木瓜奶露。

　　材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。

　　做法：

　　***1***木瓜去核去皮切粒。

　　***2***用兩杯清水加糖煮滾，然後放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。

　　***3***用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。可達到豐胸的效果。

　　2、木瓜魚湯。

　　材料：木瓜 1個***約1斤重***，鮮草魚約1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1個，黃杏8錢，黨蔘1兩，姜2片

　　做法：

　　***1***先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊。

　　***2***待水***後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。

　　***3***功效：木瓜鮮魚湯，是富含高營養的食物，長期食用不僅能豐胸還能養顏的功效，面部會逐漸變的更加有光澤。

　　3、木瓜薏仁粥。

　　原料：木瓜、糙米、薏仁、紅棗。

　　做法：

　　***1***木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。

　　***2***薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。

　　***3***糙米洗淨、入沙煲，加入適量冷水，煮開後調小火力，熬煮15分鐘。

　　***4***加入木瓜，煮5分鐘;盛入碗中，可按個人喜好調味食用。

　　4、木瓜花生大棗湯。

　　原料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。

　　作法：

　　***1***木瓜去皮、去核、切塊。

　　***2***將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

　　5、木瓜煲紅棗蓮子。

　　原料：木瓜、紅棗、蓮子。調料：冰糖。

　　做法：

　　***1***紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。

　　***2***將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。