菜譜鯉魚好吃的做法有哪些

　　大家知道嗎?鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，是好吃又營養的食材，今天，小編為大家整理了好吃的鯉魚做法，希望大家喜歡!

　　清蒸鯉魚的做法

　　材料

　　蔥，姜，料酒，醬油，鹽，胡椒粉，胡蘿蔔

　　做法

　　1、鯉魚清理乾淨，在整體抹上鹽和胡椒粉。

　　2、在肚子裡塞滿薑絲和蔥絲，撐起魚肚子。

　　3、蒸鍋裡的水燒開後，再把魚放進去蒸20分鐘。

　　4、準備一個小碗，裡面放一勺醬油、一勺料酒攪拌好。

　　5、準備新鮮的蔥絲和胡蘿蔔絲，魚出鍋後，灑在魚身上。

　　6、把④也澆在魚身上。

　　7、燒熱食用油，直接澆在魚身上就可以了。

　　鯉魚茯苓湯的做法

　　材料

　　主料：茯苓25克，黑豆50克，鯉魚1尾

　　做法

　　1、鯉魚洗淨，去腮、鱗後備用。

　　2、鯉魚、藥材加清水放入鍋中，煮至魚肉熟透即可食用。

　　適用症狀：

　　妊娠水腫，改善妊娠水腫、產後小便不利或身體浮腫虛胖等症狀。

　　1、茯苓甘淡而能滲瀝，可治療妊娠水腫。

　　2、黑豆補腎利水。

　　3、鯉魚利尿、消水腫。

　　竹筍西瓜皮鯉魚湯的做法

　　材料

　　主料：鯉魚1條***約750克***，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生薑，紅棗各適量。

　　做法

　　①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗***去核***洗淨。

　　②把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火堡2小時，加精鹽調味供用。

　　鯉魚躍龍門的做法

　　材料

　　主料：鯉魚1條

　　輔料：小麥麵粉5克，澱粉5克，黃椒1個，紅椒1個

　　調料：色拉油700克，醋2小勺，蔥5克，姜5克，八角2個，花椒5粒，料酒2小勺，生抽1小勺，番茄醬75克，水5小勺，白糖2小勺，香菜1棵

　　做法

　　1、鯉魚洗淨去鱗，2面用刀劃幾道。

　　2、盆內放入蔥姜、花椒、大料、料酒、生抽和鹽拌勻，放入鯉魚醃2個小時以上。

　　3、麵粉和澱粉加水調成麵糊狀態，放入醃好的魚，讓魚粘滿面糊。

　　4、魚拿出，兩面撲上乾麵粉，放入盤中備用。

　　5、鍋內倒入700克左右的色拉油，油6-7成熱時，放入魚。

　　6、炸魚的時候，先放魚尾進去，慢慢定型，再放魚頭部位，讓魚在油鍋內成彎型。

　　7、因為魚大，需要多炸一會，才能炸透。

　　8、熟了以後撈出放入盤中，鍋內放入番茄醬75克、生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加熱燒開。

　　9、紅椒和黃椒切小塊，撒在魚周圍，不辣滴哦!再將燒好的汁澆到魚上，表面撒上香菜即可 。