雞肉腸芝士焗薯泥簡單又好吃的做法

　　雞肉腸芝士焗薯泥的做法還是很簡單的，而且營養價值很高，芝士薯泥不僅香滑美味，而且還有很好的白皙肌膚、健康牙齒、也可以美容的哦。想要了解更多雞肉腸芝士焗薯泥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作雞肉腸芝士焗薯泥的食材

　　好吃的雞肉腸芝士焗薯泥步驟

　　1.土豆、馬蘇裡拉芝士、雞肉腸

　　2.土豆去皮蒸熟

　　3.2條雞肉腸，一條切片，一條切粒

　　4.鍋里加入少許牛油爆香蒜蓉

　　5.再加入雞肉腸炒好上碟

　　6.蒸好的土豆壓成泥，加入少許鹽和黑胡椒粉，和雞肉腸粒、少許馬蘇裡拉芝士揉拌均勻

　　7.容器抹上一層黃油，把土豆泥放入容器，加入一層馬蘇裡拉芝士，撒上百里香放入烤箱190度上下火中層20分鐘

　　8.取出後再鋪上一層芝士，放入烤箱3-5分鐘，芝士融化即可再撒一點百里香

　　9.雞肉腸芝士焗薯泥

　　挑選優質的雞肉技巧

　　1.看雞皮顏色

　　健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。

　　2.看包裝

　　檢查包裝上的相關政府部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產日期和保質期。

　　3.不買農貿市場來路不明的死雞

　　現在各地出售的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上雞很容易病死，很多養殖戶不得不用藥來維持。因此建議購買有正規渠道、包裝上標有生產廠家、日期等資訊的雞。

　　4.看眼睛

　　燒雞的眼睛呈現半睜半閉的即可斷定不是病雞或死雞，因為病雞或者死雞的眼睛都是全部閉上的。另外，所有的燒雞都是用蜂蜜或紅糖過油而成的，因此看色澤很難分辨是否為死雞做成的。

　　5.摸、聞辨新鮮

　　如果雞肉外層微幹，不發黏、不沾手，用手指壓後會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮。

　　6.買活雞，別挑肉太多的

　　挑活雞，要選精神活潑、眼睛靈活、眼球充滿整個眼窩、兩翅緊貼身體、毛有光澤的。更重要的是，身上肉不要太多，肉多而肥的雞可能是激素催的。在吃法上講究吃肉挑公雞，燉湯用母雞。

　　7.看翅膀識別注水雞

　　雞肉注水，破壞了肉的組織結構，使肉失去了原有的品質和風味，更嚴重的是還會造成肉類寄生蟲、致病菌汙染。可以看翅膀來辨別，如果發現上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮層，若明顯感到打滑，可能是注過水的雞肉。

　　8.看皮下雞肉的顏色

　　如果雞的肉皮裡面的雞肉為白色，基本上可以斷定是健康的雞;因為病雞、死雞在死的時候，無法放血，肉的顏色會變紅。

　　9.看雞爪挑柴雞

　　柴雞、草雞等都稱散養雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。

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