黑玉米百合碎肉粥好吃又營養的做法

　　黑玉米百合碎肉粥對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用，製作的方法特別的簡單。想要了解更多黑玉米百合碎肉粥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作黑玉米百合碎肉粥的食材

　　黑玉米百合碎肉粥好吃又營養的步驟

　　1.把所有材料準備好。

　　2.黑玉米洗乾淨，掰出玉米粒。

　　3.鮮百合剝去黃色瓣，再逐片剝開洗乾淨，瀝乾水分。

　　4.瘦肉洗乾淨切小塊。

　　5.放進料理器中，攪拌成肉碎。

　　6.加入黑玉米粒。

　　7.再攪拌幾下，攪拌成黑玉米肉碎。

　　8.取出，加入所有調料，攪拌均勻，並醃製10分鐘。

　　9.大米洗乾淨，加入適量清水，煮成粥。

　　10.在醃製好的黑玉米肉碎中加入小許清水，把肉碎和稀。

　　11.倒入煮好的粥中，邊倒邊攪拌。

　　12.加入鮮百合和香芹碎。

　　13.煮開即可。

　　百合乾的選購方法

　　1.看色澤。百合乾的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合幹呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合幹保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺燻蒸漂白的方法，所以選購百合幹不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合幹，恰恰是上了他們的當。

　　2.聞氣味。隨機抓起一把百合幹，用鼻子聞一聞，純無硫的百合幹聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏製的百合幹聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合幹也乾脆寡淡無味了。

　　3.看溼度。隨便抓起一片百合幹，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合幹，會發柔，感覺有水分，不幹燥。這是為了增加百合乾的分量，經銷商在出售前對百合幹噴水造成的。

　　百合乾的營養價值

　　1.每100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。

　　2.百合乾的蛋白質含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高並含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿蔔素，是一種難得的名菜良藥。

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