春季養生湯譜做法有哪些
春季喝什麼湯好?春季養生湯有哪些呢?接下來，小編就和大家分享春季養生湯譜做法，希望對大家有幫助!
春季養生湯做法
1、炒扁豆木棉花燉鯽魚湯
材料：炒扁豆、木棉花各15克，陳皮3克***中藥店有售***，蜜棗1~2個，鯽魚肉約100克，生薑3片。
做法：藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃，濺入少許清水。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升***約1碗量***，加蓋隔水燉約1個半小時便可。
功效：扁豆性味甘溫，能健脾化溼、和中止瀉。尤其炒後的扁豆健脾力更強，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春溼時健脾祛溼的養生湯品。
2、冬瓜薏米排骨湯
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量。
做法：將排骨、薏米洗淨，冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右後加入冬瓜，再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調味即可食用。
功效：將冬瓜與薏米進行搭配，能夠達到清熱祛溼、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
3、老黃瓜煲豬腱粉腸湯
材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。
做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲注清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時後，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調入幼鹽飲用。
功效：老黃瓜能除熱祛溼解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化溼功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。
4、金針菇豆芽肉片湯
材料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。
做法：瘦肉洗淨，瀝乾水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉醃好待用;金針菇和大豆芽分別洗淨，去尾部;熱鍋放1湯匙油，下生薑和大豆芽爆炒，剷起;鍋內倒入5碗水燒開，放入炒好的薑片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調味食用。
功效：清熱祛溼，利尿消腫，益智減肥。
5、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生薑10克、水鴨肉250克。
做法：將水鴨肉用清水洗淨血汙，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗淨，用水稍浸淮山，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一起放進湯煲內，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：薏米具有很好的祛溼作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛溼止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對溼氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。
6、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛溼，健脾開胃。
7、橄欖陳皮燉水魚
材料：潮州橄欖6個、陳皮1/3個、水魚200~250克、生薑3片。
做法：橄欖切對半;陳皮浸泡;水魚洗淨，切塊，“汆水”。一起與生薑下燉盅，加熱開水1000毫升***約4碗量***，加蓋隔水燉3個小時便可。進飲方下鹽。
功效：橄欖陳皮燉水魚除了解春困時的煩悶胃納差，還可祛春溼引發的各類面板疾患。
8、淮山陳皮燉扇骨
材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗淨去皮，切段。陳皮1/4個，洗淨備用。茨實、蓮子、茯苓各30克，洗淨備用。姜切3~4片備用。
做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。
功效：祛溼健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，這些位置的骨頭有祛溼的功效。
9、木棉花薏米豬骨湯
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法：各物洗淨，豬骨斬塊汆水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
功效：可清熱解毒、健脾利溼。
10、鮮土茯苓煲豬瘦肉
材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿蔔、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生薑3片。
做法：各物分別洗淨。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿蔔、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
功效：土茯苓有祛溼熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿蔔煲豬瘦肉湯，有清熱祛溼解毒、健脾養胃潤肺之功
春季養生湯食譜
薏仁鴿子湯
食材：肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗
作法：
1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用;
2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調味即可。
蓮藕湯
食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
作法：
1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗淨;
2、豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕;
3、骨頭湯熬煮一小時後，再放入馬蹄***馬蹄放得過早會被煮至無味***;
4、稍熬一會，最後放入百合，加少許鹽調味即可。
淮山板栗湯
食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨
做法：
1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗淨;
2、將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時，加入鹽調味即可。
豬肝菠菜湯
1、豬肝洗淨拭乾水，用刀切成薄片。
2、菠菜去除根部，洗淨後從中間切半;姜去皮切成絲。
3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝乾水待用。
4、燒熱2湯匙油，爆香薑絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。
6、喝的時候，可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。
黃芪大骨湯
1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。
2、豬腿骨清洗乾淨，加入全部材料。
3、高壓鍋，選擇骨湯那一檔。
4、大概50分鐘左右就可以了。
天麻豬蹄湯
1、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。
2、豬蹄竄燙後，切成小塊，加入同樣切塊的火腿。
3、加入全部材料入鍋中。
4、熬煮2個小時左右即可。
參棗湯
黨蔘20克，大棗10枚，水煎服，每日服1~2次。
黨蔘性味甘平，補益脾肺，生津止渴，調節胃腸運動，增強免疫功能;大棗性味甘溫，補中益氣，養血安神，有保護胃氣之功。
芪精大棗湯
黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。每日服1劑，治氣虛體弱，倦怠乏力。
黃芪味甘微溫健脾補中，促進機體代謝，抗疲勞，促血清的更新;黃精性味甘平健脾潤肺，補氣養陰;大棗益氣安神，補中護胃。用於氣虛體弱，倦怠乏力。
核桃丹蔘佛手湯
核桃仁5個，佛手片6克，丹蔘10克，將丹蔘佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹蔘佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。
核桃仁味甘性溫，補氣養血，潤腸通便;佛手味道辛苦性溫，收肝解鬱，理氣和中;丹蔘味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。
鴿肉參芪湯
白鴿1只，黨蔘20克，黃芪30克，淮山藥30克，將白鴿切塊，放砂鍋中，與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟後，取湯飲，食鴿肉。可隔日服食一次，連食3～5次。
山藥味甘性平，補脾養胃;黃芪味甘微溫，健脾補中，抗疲勞;黨蔘味甘性平，補益脾肺，調節胃腸運動;鴿肉味鹹性平，滋腎益氣。
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