中藥基礎知識
中藥即中醫用藥，為中國傳統中醫特有藥物。中藥按加工工藝分為中成藥、中藥材。那麼你對中藥瞭解多少呢?以下是由小編整理關於中藥知識的內容，希望大家喜歡!
中藥的釋義
中藥主要由植物藥***根、莖、葉、果***、動物藥***內臟、皮、骨、器官等***和礦物藥組成。因植物藥佔中藥的大多數，所以中藥也稱中草藥。平和的藥物。三國 魏嵇康《養生論》：“故神農曰：‘上藥養命，中藥養性’者，誠知性命之理，因輔養以通也。” 晉張華《博物志》卷七：“中藥養性，謂合歡蠲忿，萱草忘憂。” 宋徐鉉《題廟》詩：“常嗟多病嫌中藥，擬問真經乞小還。”
藥膳可分為食療中藥和食療藥膳兩大類
1、食療中藥。食療中藥是指具有防治疾病或保健康復作用的飲食物，又稱為“食用中藥”、“食療本草”或“食物中藥”等。這類食療中藥包括穀物、水果、蔬菜、調料、禽獸、水產等類。
2、食療藥膳。藥膳是由具有治療作用的藥物、食物和調料配製而成的膳食，總體說來，藥膳既可單獨由食用中藥加工製成，又可以中藥材和食品為原料，按照一定的組方，加工、烹調而成。
中藥的療效
很多中草藥的療效不但經受住了長期醫療實踐的檢驗，而且也已被現代科學研究所證實。有些中草藥的有效成分和分子結構等也已經全部或部分地研究清楚。例如麻黃平喘的有效成分麻黃鹼、常山治瘧的有效成分常山鹼、延胡索止痛的主要成分四氫掌葉防己鹼***延胡索乙素***、黃連和黃柏止痢的主要成分小櫱鹼***黃連素***、黃芩抗菌的主要成分黃芩素、大黃瀉下的有效成分番瀉甙等等。為了保證藥物的療效，我國勞動人民在長期的實踐中，對於藥物的栽培、採收、加工、炮製、貯藏保管等方面，也都積累了極為豐富的經驗。大量事實證明，我國古代勞動人民通過長期實踐所積累起來的醫藥遺產是極為豐富、極為寶貴的。我們應當珍視這個祖國醫藥學的偉大寶庫，努力發掘，加以提高。
反觀國外藥物知識的發展，以埃及和印度為最早。公元前1500年左右埃及的“papytus”***紙草本***及其後印度的“Ajur veda”***壽命吠陀經***中均已有藥物的記載。希臘、古羅馬、阿拉伯在醫藥的發展中也有悠久的歷史，如希臘醫生Dioscorides的De Materia Medica”***藥物學***，古羅馬的Galen***公元131～200年***所著“MateriaMedica”***藥物學***，阿拉伯醫生Avicenna ***公元980年***所著“Canon Mediclnae”***醫藥典***等都是專門的藥物學著作，對古代醫藥學的發展都有較大的影響。
服用中藥的禁忌
***1***中藥配伍禁忌：某些藥物因配方後可產生相反、相惡關係，使彼此藥效降低或引起毒副反應，因此禁忌同用。
***2***孕婦用藥禁忌：主要為避免動胎、墮胎，因孕後婦女大多數對大寒、大熱、峻瀉滑利、破血祛瘀及毒性較大的藥物耐受性差，因此對相關藥物必須忌用。
***3***服藥期間飲食禁忌：俗稱忌口，主要為避免服藥時的干擾因素，以便提高藥效，可分為某一種藥物對應的忌口與不同病情條件下用藥時的忌口兩類，前者如人蔘忌蘿蔔、鱉甲忌莧菜、甘草忌鰱魚、常山忌蔥、茯苓忌醋等。後者為慢性病服藥須忌生冷，熱性病治療期間忌辛辣、油膩，癰瘍瘡毒、面板疾患忌魚蝦、鵝肉及辛辣刺激之品。
***4***中藥湯劑禁忌過夜服用：因為中藥裡含有澱粉、糖類、蛋白質、維生素、揮發油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分，煎煮時這些成分大部分溶解在湯藥汁裡。一般服法是趁溫熱時先服一半，4～6小時後再服一半。如果過夜服用或存放過久，不但藥效降低，而且會因空氣、溫度、時間和細菌汙染等因素的影響，使藥液中的酶分解減效，細菌繁殖滋生，澱粉、糖類營養等成分發酵水解，以致藥液發餿變質，服用後對人體健康不利。
俗話說：“吃藥不忌口，壞了大夫手”。忌口即指治病服藥時的飲食禁忌。忌口是中醫治病的一個特點，歷來醫家對此十分重視，其有關內容也廣泛存在於《內經》、《傷寒論》、《金匱要略》等醫籍中。實踐證明，忌口是有一定道理的。因為我們平時食用的魚、肉、雞、蛋、蔬菜、瓜果、醬、醋、茶、酒等普通食物，它們本身也都具有各自的效能，對疾病的發生、發展和藥物的治療作用，均產生一定影響。
***5***中藥不宜加糖服用
一些人在服中藥時，常因湯劑苦口難以下嚥而加糖，對此，有關專家指出，一些中藥是不適宜加糖後再服用的，加糖後的藥劑在降低了苦味的同時也降低了藥效。
專家介紹，中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、鹹五味。其中，辛能散，甘能緩，酸能收，苦能澀，鹹能軟，不同口感的中藥具有不同的藥效。有些中藥加了糖就會改變苦味湯藥的藥性而影響療效。
一些苦味藥能刺激末梢神經，反射性地分泌唾液、胃液等消化液，以達到幫助消化、促進食慾的目的。如果在藥裡放了很多糖，完全掩蓋了苦味，就會失去健胃之效。
另外，中藥的化學成分一般都比較複雜，糖特別是紅糖中含有較多的鐵、鈣等元素，一旦與中藥裡的蛋白質和鞣質等成分結合後，就會引起化學反應，使藥液中的一些有效成分凝固變性，也從一定程度上影響了藥效。
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