自制蜂蜜小麵包的方法

　　蜂蜜小麵包是一種簡單的烘焙糕點，同時也是西餐中常見的餐包，這種簡單的蜂蜜小麵包非常適合初學烘焙的朋友們嘗試，不僅失敗機率較小，而且用量不大，個頭也不大。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：家常蜂蜜小麵包

　　食材準備

　　高粉半斤，蜂蜜20克，白砂糖10克，黃油，雞蛋1個，牛奶100克，酵母粉少許。

　　方法步驟

　　1、用溫水將酵母粉溶解，然後倒入麵粉中;

　　2、加入糖，鹽，奶粉攪拌均勻，打入雞蛋，加適量水揉勻成麵糰;

　　3、將軟化的黃油揉入麵糰中，房後放入盆中蓋膜發酵至兩倍大;

　　4、將麵糰分成小劑搓圓，醒發15分鐘，然後刷上蛋液，撒些芝麻;

　　5、放入230度烤箱中烤12分鐘左右即可。

　　二：正宗蜂蜜小麵包

　　食材準備

　　高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。

　　方法步驟

　　1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，蜂蜜和鹽混合，加入高粉低粉揉勻;

　　2、然後加入軟化的黃油揉勻後發酵至兩倍大，排氣後分成10份，發酵15分鐘;

　　3、取一份搓成長條，擀薄成後捲起，切成涼粉，刷上油放入烤盤中;

　　4、全部做好排入烤盤，發酵至兩倍大，入170度烤箱烤上色;

　　5、然後取出刷上，用蜂蜜，水和油調勻的蜂蜜水，然後再烤15分鐘左右即可。

　　三：香蕉蜂蜜小麵包

　　食材準備

　　高粉350克，香蕉適量，乾酵母3克，花生油25克，淡奶油30克，鹽3克，白砂糖40克，芝麻仁12克，水，蜂蜜適量。

　　方法步驟

　　1、將將香蕉去皮放入料理機中加少許水打成泥;

　　2、乾酵母，白砂糖，鹽和香蕉泥放入高粉中，加入淡奶油揉成團;

　　3、然後加入適量的調和油揉勻，揉搓成光滑麵糰後蓋膜發酵至兩倍大;

　　4、分成小劑後擀成牛舌狀，捲成卷沾上少許砂糖和芝麻，排入刷油的烤盤中;

　　5、待其發酵至兩倍大小後刷一層清水，放入180度烤箱烤5分鐘上色後取出刷蜂蜜;

　　6、然後再入170度烤箱中，烤15分鐘，烤制金黃出爐即可。

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