懷孕可以吃蝦嗎
蝦是老百姓很喜歡的一種海鮮，對於孕婦而言，正是需要大量攝入富含蛋白質和鈣類食物的時候，而蝦的營養正好能夠滿足需要。下面小編整理了，希望對你有所幫助!
懷孕能吃蝦嗎
孕婦只要不是對海鮮過敏的話,是可以吃蝦的。吃蝦對於孕婦來說有很多好處。如果對蝦等海鮮產品過敏,則不適宜吃蝦。孕婦吃蝦有如下好處:
1、懷孕吃蝦可以補充蛋白質
孕婦需要大量蛋白質,蛋白質是生命的基本物質,然而蝦裡面含有豐富的蛋白質,孕婦經常吃蝦可以有效的補充蛋白質。
2、懷孕吃蝦可以調節心血管系統
蝦中含有豐富的鎂。鎂對於心臟的活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統;它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。因此孕婦吃蝦可以有效的預防心血管疾病。
3、懷孕吃蝦可以補鈣
蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素,孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
4、懷孕吃蝦可以補碘
蝦肉富含碘元素,孕婦對碘的需求量很大。如果缺碘會出現流產,早產,和先天性畸形,所以孕婦吃蝦利於保胎安胎。
孕婦吃蝦的注意事項
1、孕婦不宜經常食用受汙染的蝦
對於孕婦來說,如果經常大量食用含汞量高的海魚類,對胎兒的腦神經、肝、腎等多種器官、系統造成損害。
2、孕婦吃蝦的同時,不可以吃維C
蝦如果與維C同服將轉成劇毒。但是,適量含維生素C的水果和蔬菜 ***指500克以內***和海魚一起吃是不會中毒的。
3、孕婦不要吃醃製的蝦
因為醃晒過程會產生不利身體健康的物質,而且有微量毒素,孕婦吃後對寶寶不好。
4、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦
體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物,患有面板疥癬者忌食。
5、孕婦不能食用蝦線
蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,應提前去除。
6、腐壞變質的蝦不可食
色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,儘量不吃。
7、孕婦吃蝦不可和葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食
這些水果如果跟富含蛋白質、鈣質的蝦一起食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且水果中的鞣酸會跟鈣離子結合,形成不溶性結合物,刺激腸胃引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
8、孕婦吃蝦前要知道自己是否對蝦過敏
如果孕婦吃蝦後發生全身發癢、出蕁麻疹或心慌、氣喘,或腹痛、腹瀉等現象,應考慮到食物過敏,立即停止食用。一旦過敏,建議立即到醫院找醫生診斷和治療。
孕婦吃蝦的烹飪方法
1、清炒蝦仁
材料:蝦仁400克,蛋清2個,黃瓜50克,胡蘿蔔50克,罐頭竹筍50克,花生油500克***實耗50克***,芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,澱粉5克,大蔥20克,生薑5克。
做法:將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮,洗淨,切成小片,用開水燙一下。炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱時,投入蝦仁,滑透,撈出,控油,倒出餘油入油罐。淨鍋,倒入芝麻油燒至五成熱時,放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片,滑透,撈出,控油 5、原炒鍋燒熱,倒芝麻油六成熱時,投入蔥薑末煸炒出香味,加入蝦仁,、配料、凋料,炒勻,出盤,即可。
2、魚香大蝦
材料:淨大蝦350克,泡紅辣椒40克,醬油10克,精鹽3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,薑末15克,蒜末15克,蔥花25克,味精2克,水豆粉30克,幹豆粉50克,雞蛋2個,肉湯200克,花生油500克***耗100克***。
做法:蝦去頭去殼,除去雜質,從蝦背中縫下刀,片成兩片,取出黑沙腺,每片切成兩斷,裝碗加料酒、鹽碼味,雞蛋液加幹豆粉調成糊,將蝦拌勻。取一隻碗,將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉,對成魚香汁。鍋內油燒至六成熱,將蝦逐段放入,稍炸撈出,待油溫上升,再入鍋,翻炸至表面酥時撈起。
倒去鍋中餘油,下泡辣椒,炒出紅色,加蔥、姜、蒜,炒出香味,烹入魚香汁,炒勻,再放入蝦段,翻炒均勻,裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起,以是蘸食。
3、祈福蝦杯
材料:蝦6只、豬肉餡150克、鵪鶉蛋6個、火腿1大匙、油菜6棵、食鹽1小匙、姜適量、生抽1匙、蠔油1匙、香油1匙、水澱粉適量、香菜少許、小蔥適量、胡椒粉1小勺、高湯適量。
做法:蝦去除蝦線,剝去頭、蝦殼***留蝦尾部分***,再從背部將蝦剖開,加蔥姜、胡椒粉、鹽醃漬20分鐘入味。將蝦分別貼放於撻模內。豬肉餡里加入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻後攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。鋪上豬肉餡,中間用手指按一個小凹印。打上鵪鶉蛋,蛋黃位於凹印內,再撒上火腿末。
放入蒸籠內,大火上汽後轉中火蒸約12分鐘左右至熟,然後用勺子沿碗壁挖出後襬放盤中,用香菜葉裝飾一下。高湯加水澱粉勾薄芡,淋少許香油。開水中加少許鹽、油,將上海青燙熟擺盤,最後澆上薄芡湯汁即可。