化學中有機物是什麼

　　有機物即有機化合物，是含碳化合物或碳氫化合物及其衍生物的總稱。簡單的說就是大多數含碳元素的化合物及其衍生物的一切元素及其化合物。石油、天然氣、棉花、染料、化纖、天然和合成藥物等，均屬有機化合物。有機物是生命產生的物質基礎。生物體內的新陳代謝和生物的遺傳現象，都涉及到有機化合物的轉變。此外，許多與人類生活有密切關係的物質，例如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、天然和合成藥物等，均和有機化合物有密切聯絡。其對應詞是無機物。

　　有機物包括以下的內容

　　1、常溫常壓下為氣態的有機物： 1～4個碳原子的烴，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。

　　2、無同分異構體的有機物是：烷烴：CH4、C2H6、C3H8;烯烴：C2H4;炔烴：C2H2;氯代烴：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl;醇：CH4O;醛：CH2O、C2H4O;酸：CH2O2。

　　3、能使溴水反應褪色的有機物有：烯烴、炔烴、苯酚、醛、含不飽和碳碳鍵***碳碳雙鍵、碳碳叄鍵***的有機物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物***甲苯***、CCl4、氯仿、液態烷烴等。

　　4、屬於取代反應範疇的有：滷代、硝化、磺化、酯化、水解、分子間脫水***如：乙醇分子間脫水***等。

　　5、能發生水解的物質：金屬碳化物***CaC2***、鹵代烴***CH3CH2Br***、醇鈉***CH3CH2ONa***、酚鈉***C6H5ONa***、羧酸鹽***CH3COONa***、酯類***CH3COOCH2CH3***、二糖***C12H22O11******蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳糖***、多糖***澱粉、纖維素******—C6H10O5—n***、蛋白質***酶***、油脂***硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯***等。

　　6、能與氫氣發生加成反應的物質：烯烴、炔烴、苯及其同系物、醛、酮、不飽和羧酸***CH2=CHCOOH***及其酯***CH3CH=CHCOOCH3***、油酸甘油酯等。

　　7、能與活潑金屬反應置換出氫氣的物質：醇、酚、羧酸。

　　8、碳原子較少的醛、醇、羧酸***如甘油、乙醇、乙醛、乙酸***易溶於水;液態烴***如苯、汽油***、鹵代烴***溴苯***、硝基化合物***硝基苯***、醚、酯***乙酸乙酯***都難溶於水;苯酚在常溫微溶與水，但高於65℃任意比互溶。

　　9、所有烴、酯、一氯烷烴的密度都小於水;一溴烷烴、多鹵代烴、硝基化合物的密度都大於水。

　　10、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機物：烯烴、炔烴、苯的同系物、醇類、醛類、含不飽和碳碳鍵的有機物、酚類***苯酚***。

　　11、碳原子個數相同時互為同分異構體的不同類物質：烯烴和環烷烴、炔烴和二烯烴、飽和一元醇和醚、飽和一元醛和酮、飽和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。

　　12、能發生縮聚反應的物質：苯酚***C6H5OH***與醛***RCHO***、二元羧酸***COOH—COOH***與二元醇***HOCH2CH2OH***、二元羧酸與二元胺***H2NCH2CH2NH2***、羥基酸***HOCH2COOH***、氨基酸***NH2CH2COOH***等。

　　13、需要水浴加熱的實驗：制硝基苯*** C6H5—NO2，60℃***、制苯磺酸***C6H5—SO3H，80℃***、制酚醛樹脂***沸水浴***、銀鏡反應、醛與新制的Cu***OH***2懸濁液反應***熱水浴***、酯的水解、二糖水解***如蔗糖水解***、澱粉水解***沸水浴***。

　　光

　　---14、光照條件下能發生反應的：烷烴與鹵素的取代反應、苯與氯氣加成反應***紫外光***、C6H5—CH3+Cl2 C6H5—CH2Cl***注意在鐵催化下取代到苯環上***。

　　15、常見有機物的通式：烷烴：CnH2n+2;烯烴與環烷烴：CnH2n;炔烴與二烯烴：CnH2n-2;苯的同系物：CnH2n-6;飽和一元鹵代烴：CnH2n+1X;飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH;苯酚及同系物：CnH2n-6O或CnH2n-7OH;醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO;

　　酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH;酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+1

　　16、常用有機鑑別試劑：新制Cu***OH***2、溴水、酸性高錳酸鉀溶液、銀氨溶液、NaOH溶液、FeCl3溶液。

　　17、能發生銀鏡反應的物質***或與新制的Cu***OH***2共熱產生紅色沉澱的***：醛類***RCHO***、葡萄糖、麥芽糖、甲酸***HCOOH***、甲酸鹽***HCOONa***、甲酸酯***HCOOCH3***等。

　　18、最簡式為CH的有機物：乙炔、苯、苯乙烯***C6H5—CH=CH2***;

　　最簡式為CH2O的有機物：甲醛、乙酸***CH3COOH***、甲酸甲酯***HCOOCH3***、葡萄糖***C6H12O6***、果糖***C6H12O6***。

　　19、常見的官能團及名稱：—X***滷原子：氯原子等***、—OH***羥基***、—CHO***醛基***、—COOH***羧基***、—COO—***酯基***、—CO—***羰基***、—O—***醚鍵***、 C=C ***碳碳雙鍵***、—C≡C—***碳碳叄鍵***、—NH2***氨基***、—NH—CO—***肽鍵***、—NO2***硝基***