張大廚閱讀理解題原文及附答案
《張大廚》的作者是祝曉林，從這篇文章裡，你將會了解到什麼樣的故事呢？下面是小編收集整理關於《張大廚》閱讀題目及其參考答案以供大家參考學習。
《張大廚》閱讀原文
民國三十一年，清明節那一天，日本人來到了白樓鎮。
張大廚的皇宮飯莊不久就成了日本人的飯堂。
日本人的九個炊事員說起來還算比較尊重張大廚。其中有個叫西田的，非常虛心地向大廚請教刀功以及怎樣下料、掌控火候等，並且用很不流利的中國話對大廚說，打完仗，回家，開一家餐館。大廚聽了點點頭，很勉強地笑了笑。大廚不卑不亢，很少說話，日本人稱他為“啞巴大廚”。
不久，白樓鎮出了兩樁命案。先是進進出出總牽著一隻狼犬的木下被勒死在鎮東的杏花樓。繼而，中隊長的一個翻譯官何先生在一次趕圩時，大白天，被人用亂棍打死。
整個白樓鎮百姓的心一下子全都提到了嗓子眼兒。
張大廚的皇宮飯莊也被封閉，不準任何中國人進去吃飯。門口有日本兵站崗，飯莊裡的一眼水井也有人看守。
一天早晨，大廚照例在廚房裡忙著。一位屠戶送來一扇豬肉。
“張大廚，還認得我嗎?”大廚注視良久：“哎呀呀，是你!”又驚又喜。夜裡，大廚對母親說，劉一刀回來啦!大廚的母親一時沒想起來劉一刀是誰。
大廚說，爹在世時，送豬肉的劉屠戶，殺豬下刀下得賊準的那個劉一刀。
一連幾天，劉一刀都來送豬肉，每次來，都有日本兵跟進跟出，逗留的時間很短。一晚，大廚告訴母親，那兩個人是劉一刀他們殺的。母親說，我估摸著也是他，別人誰有這個豹子膽?有次送肉，走的時候，劉一刀狠狠地踩了大廚一腳。大廚彎腰一看，案板底下有個小紙包。大廚慌忙蹲下，假裝繫鞋帶把小紙包塞進鞋幫裡。大廚回家開啟一看，嚇得整夜沒睡。
“行不?”第二天，劉一刀問。“不行，”大廚不敢正眼看劉一刀，“他們盯得緊。你都瞧見了，炊事兵在開飯前，每樣東西，總讓我和那狼犬先吃。”
“沒別的法子?”第三天，劉一刀問。大廚搖頭。
第四天，劉一刀又問。大廚還是搖頭。
“想出法子了?”第五天，劉一刀問。
大廚把頭輕輕點了點，說，找一隻狗，用麻油炸耗子餵養幾天。
送走劉一刀，大廚對西田說：“太君，我不舒服，回家休息了。”大廚還比比畫畫做了個躺倒休息的動作。
大廚回到自己屋裡翻看一本厚厚的書。從頭到尾，又從尾到頭。
天很快暗下來。
張大廚划著一根火柴，顫抖著手將煤油燈點燃，滿屋子便瀰漫著暗紅的亮光。光亮中，大廚那壯實的身體宛如一座山。
後來大廚又從床底下拖出一個檀木箱子，找了幾本焦黃的書，東抄西抄。
深秋的白樓鎮，已經很冷了。大廚坐在床上縮起脖子，時不時地袖一袖手。雖然一整天沒吃東西，可大廚一點兒也不覺得餓。
夜至三更，大廚伸了伸腰，溫了壺酒，款款地喝。漸漸地，大廚那張敦厚的臉上泛起團團紅暈，漸漸地，大廚就迷迷糊糊和衣睡著了。
接連幾天，大廚悉心地給幾個日本炊事兵講一道名菜“佛跳牆”的做法，還許諾說，到了冬天，一定做給他們嚐嚐。西田聽得非常仔細，還用豬肉試做了，很香，很酥，很鮮。西田請大廚用中文寫了許多配料的名稱，並一個勁兒用生硬的中國話說，有狗肉，就大大的好啦。
那天颳著風，下著雨，白樓鎮顯得清冷。屠戶劉一刀扛著一隻肥肥的大狗走進皇宮飯莊時，最高興的是西田，“喲唏喲唏”叫個不停。
“佛跳牆”這道菜是在晚餐吃的。據說，那香味兒香遍半個白樓鎮。
照例，大廚和憲兵隊的那隻狼犬先嚐。
很快，風捲殘雲。
大廚待日本人吃完以後，生吃了一個白蘿蔔就回屋了。走的時候，大廚順手遞了個白蘿蔔給西田吃。
大廚回屋以後對家人做了一番交代。
一夜無事。
第二天，大廚和他的家人不知去向。而駐紮在白樓鎮的憲兵除一個人之外，其他的都睡在床上，再也沒能起來，站崗放哨的也進了閻羅殿。
這就是民國三十一年轟動一時的白樓鎮事件。
1995年春，那個倖存的日本人西田來到白樓鎮，對鎮長談起這件事，不經意提到了大廚吃了個白蘿蔔，他也吃了個白蘿蔔。
這白蘿蔔興許就解了毒。
***選自《小小說選刊》***
《張大廚》閱讀題目
⑴下列對小說有關內容的分析和概括，最恰當的兩項是*** ****** ***
A.第一和第二自然段，交代了故事發生的時間、地點、背景，以及主人公的身份，同時設定了懸念，能夠激發讀者的閱讀興趣。
B.文中寫張大廚一整天沒有吃東西，又寫他夜半三更獨自溫了酒喝，都是為了表現張大廚猶豫不決的心理狀態，突出了他最後的選擇的高尚。
C.“不準任何中國人進去吃飯”的交代，為下文寫計策的施行作了必要的鋪墊，說明後來毒死的人裡面沒有中國人。
D.小說兩次提到大廚和那隻狼犬先吃，前一次是交代施毒計必須要考慮的因素，後一次暗示施毒計的高妙：不引人懷疑。
E.小說文字簡潔，暗示性強，如“殺豬下刀下得賊準”，既寫出了人物身份——屠夫，又寫出了人物個性——勇敢、凶狠。
⑵主人公張大廚是一個什麼樣的人?請結合全文簡要分析。
⑶西田這一人物在小說中有哪些作用?請簡要回答。
⑷小說的最後三個自然段是補敘，小說加上這個補敘有必要嗎?請談談你的看法。
《張大廚》閱讀答案
⑴CD
⑵①膽小謹慎。日本人佔領了他的飯莊，他不敢主動反抗，劉一刀要他一起殺日本人，他嚇得不輕，考慮了好幾天才答應。②有尊嚴，在日本人面前不卑不亢。③沉穩多智。當接到劉一刀安排的任務後，他不急於動手，而是謀定後動，一舉成功。④善良慈悲。對於希望做個廚師的西田，他有一定的同情心，沒有置其於死地。***答出任意三點即可，每點2分，共6分***
⑶①把文中的日本侵略者具體化，增強了小說的真實感。②以西田的言行推動情節發展。③以他未被毒死，表現張大廚並非憎恨一切日本人，豐富了主人公張大廚的形象。***每點2分，共6分***
⑷***示例一***沒有必要。理由：①從主旨上說，前文已經明確地暗示了抗日的主題，表達了愛國思想;②從情節上說，前文情節已很完整，結尾戛然而止，沒有補敘部分更能引人遐想，更有餘味;③從人物形象上說，前文已經把張大廚的形象描寫得十分完整，補敘部分於此無益。***觀點2分，理由每條2分，共8分***
***示例二***有必要。理由：①它總括上文，說這是民國三十一年的白樓鎮事件，增強了小說的真實性;②照應前文吃白蘿蔔的情節，揭開張大廚和西田不死之謎，使讀者有恍然大悟之感，加深了讀者的印象;③進一步表明了小說主人公張大廚的計謀的高明和他的仁慈之心。***觀點2分，理由每條2分，共8分***