黨蔘阿膠的功效與作用及食用方法

　　黨蔘是一種具有非常好的滋補功效的一種參類。阿膠是女性補血的好食材。黨蔘和阿膠功效作用顯著，怎麼食用呢?下面就是小編給大家整理的，希望對你有用!

　　黨蔘的功效與作用

　　黨蔘的功效

　　黨蔘的主要功效是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人，四肢無力，食慾不振，大便稀溏，也宜使用黨蔘。常用黨蔘與白朮、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨蔘與黃芪、白朮、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍，這就是有名的補中益氣湯。

　　黨蔘補氣兼能養血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨蔘。實驗證明，黨蔘能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨蔘很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降，服用黨蔘也有促使白細胞回升的效果。

　　近年還發現，黨蔘與黃芪、白朮配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。

　　黨蔘的作用

　　1、對血細胞的影響黨蔘根的醇、水浸膏口服或皮下注射，可使正常兔的紅細胞及血紅蛋白略有增加；摘除脾臟後，作用顯著減弱，故推測其補血作用，可能與脾臟有關。

　　此時白細胞則有減少傾向。

　　北黨蔘據云無此作用。

　　黨蔘浸液1：40在試管內無溶血現象，但與紅細胞作用後，可變色，發生渾濁、沉澱。

　　2、對血糖的影響對兔腹部皮下注射黨蔘浸膏，可使血糖升高；但如注射發酵後的浸膏或灌胃給藥，則無比作用，故認為其升高血糖乃因根中含多量糖分所致；它也不能抑制因注射利尿素而發生的神經性高血糖。

　　據初步試驗，北黨蔘灌胃，能升高血糖。

　　3、降壓作用醇、水浸膏靜脈或腹腔注射，能降低麻醉犬的血壓，據初步分析，認為是屬於末梢性的；並有某些抗腎上腺素作用；其水浸液或醇、水浸出液也有降低麻醉動物血壓的作用，並能抑制離體蟾蜍心臟。

　　對慢性高血壓犬，每日灌服水浸液4克***生藥***/公斤，未見有降壓作用。

　　同屬植物的根的提取物或總甙，長期***40天***喂兔，可增加紅細胞敷***17.5%***，增加體重***23%***；對松節油引起的白細胞增多症有預防及治療功效；長期口服，內臟器官未發現有何病理改變。

　　黨蔘的食用方法

　　黨蔘枸杞雞肉湯

　　【製作】：黨蔘30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克

　　【適合】：主要治療牙周病氣血不足型：牙齦色淡白萎縮，壓根宣露，齒鬆動，舌質淡，苔薄白，脈沉細

　　黨蔘杞子豬肝粥

　　【製作】：黨蔘20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克

　　【適合】：主要治療老年性白內障肝腎兩虧：視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿痠軟、舌質嫩紅、苔少，脈細數、

　　黨蔘北杏煲豬肺

　　【原料】：豬肺200克，黨蔘20克，北杏仁10克。

　　【做法】：煲湯，調味飲湯食豬肺

　　【適合】：主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風寒咳痰或喘息發作加重，舌質白，苔白，脈虛。

　　參苓粥

　　【用料】：黨蔘、茯苓、生薑各10克，粳米100克

　　【做法】：先將黨蔘等三味煎水取汁，後蝦米煮成粥。可加鹽調味食。

　　【適合】：本方以黨蔘、茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。

　　參棗米飯

　　【製作】：黨蔘10克，大棗10個，糯米150克。先將參、棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　【適合】：本方以黨蔘補脾益氣，大棗、糯米與黨參協同奏效。用於脾虛氣弱。

　　黨蔘田雞汁

　　【製作】：田雞2只，黨蔘3克。

　　【適合】：黨蔘味甘性平，可健脾補肺，益氣補血，生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉，可治慢性腎炎、身體瘦弱、食慾不佳，血虛面黃，中氣不足、體倦乏力等病症，但孕婦忌食，空腹忌食用。

　　阿膠的功效與作用

　　阿膠的功效

　　補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內動之痙厥抽搐。

　　阿膠的作用

　　1.對造血系統的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優於鐵劑。

　　2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較為持久。

　　3.對進行性營養性肌變性症的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續喂以葛巴二氏致肌變性11號***低蛋白***飼料。可發生類似人的營養性進行性肌變性症。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待症狀出現時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經6-19周，其肌軟跛癱症狀逐漸減輕，其中40%症狀消失。在進行性營養性肌變性症時，一般尿中肌酐系統降低，而肌酸係數升高。經阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內肌酸含量明顯增加。

　　4.對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認為與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性症患者亦有利。

　　5.其它作用：

　　5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的瀦留，使血鈣略有增高：這種鈣質載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關。

　　5.2.防治進行性肌營養障礙症的作用，用特別飼料餵養豚鼠，使全部造成進行性肌營養障礙症，加用阿膠者，僅20%發生，多數皆健全無症狀。已發生此症後，再用阿膠，亦可使病症逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此症，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關。該特殊飼料裡有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此症。

　　5.3.試驗證明，在創傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精製溶液，可使血壓上升而轉危為安。用市售阿膠於4例膽囊造影者***15-20g，加水沖服***，僅1人有明顯膽囊收縮，餘3例無改變。