端午節的禮儀習俗

  說起端午節就想起來賽龍舟,吃粽子等等,你還知道多少呢?下面是為大家準備的,希望可以幫助大家!

  

  端午節介紹

  農曆五月初五,是中國民間的傳統節日端午節,也叫端陽、蒲節、天中節、大長節、沐蘭節、女兒節、小兒節。它是漢族的傳統節日之一。端午也稱端五,端陽。雖然名稱不同,但總體上說,各地人民過節的習俗還是同多於異的。 時至今日,端午節仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節日。

  端午節吃粽子的由來

  端午節歷史久遠,始於中國的春秋戰國時期,真正成為民俗大節是在六朝以後,至今已有2000多年曆史。屈原是我國偉大的愛國主義詩人,他積極主張楚國聯合齊國,抗擊秦國,他的意見沒有被採納,反而被罷了官,發配到邊遠的地方。

  楚國快要滅亡時,農曆五月五日這天,屈原投汨羅江自殺。屈原投江後,楚國人民為了不讓江裡的魚蝦鱉蟹吃屈原的屍體,就往江裡投好吃的食物。這樣年復一年,人民為了紀念這位愛國詩人,每逢端午節那天,便把食物投到江裡祭祀屈原。關於端午節的由來,其它說法還甚多,諸如:起於三代夏至節說;惡月惡日驅避說。

  端午節吃粽子的歷史

  粽子是端午必吃食品,它是端午節日符號;端午節吃粽子,這是中國人民的又一傳統習俗。其由來已久,花樣繁多。據記載,早在春秋時期,用菰葉***茭白葉***包黍米成牛角狀,稱角黍;用竹筒裝米密封烤熟,稱筒粽。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東鹼水粽。

  晉代,粽子被正式定為端午節食品。南北朝時期,粽子還用作交往的禮品。宋代吃粽子已很時尚。一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。

  民諺:吃過端午粽,棉衣遠遠送,反映端午食粽的民俗事象。近代,浙江台州粽子,口味上有淡味、甜味、鹹味和多種複合味型,幾乎所有的烹飪調味料都可以用在粽子製作上。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。

  近年來,粽子進入了速凍食品家族,它也從原先單純的節日食品變成了日常食品。近年奢華之風興盛,出現了鮑魚、魚翅等高檔原料做的豪華粽子***其實是華而不實***。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

  傳統粽子的做法

  現在的傳統做法則是,先將粽葉***蘆葦葉或竹葉等***泡溼,糯米用水泡好,以肉、豆沙、棗仁等為餡,包成三稜形、方形、枕頭形等蒸、煮而成。

  龍舟競渡

  與春節有舞龍也有舞鳳一樣,端午有龍舟也有鳳舟。鳳舟的來源如上述,是源於遠古的烏舟、鷁舟。古代宮廷中有鳳阿***如《天府廣記》中記明代宮廷便有***,民間有鳳船競渡。《粵囊》載:“龍舟以吊大夫,鳳船以奉天后,皆與五日為勝會。庚午之夏,番禺石橋村入聚萬金,制鳳船,長十丈,闊丈三,首尾高舉,兩舷重翼為舒斂,揹負殿宇,以奉天后,遊各水鄉。”1964年後香港又出現了風艇賽。這種風艇艇身稍短,可坐16名隊員,飾有鳳頭、鳳尾,由女隊員競渡。的確是一種很好的比賽形式,合龍鳳呈樣之意。

  有的地方還有龍鳳船。《順德縣誌》載:“大良之龍鳳船妙極華麗。”但今已不見了。湖南汨羅縣的龍舟,前裝龍頭,後置鳳尾,鳳尾是用包有紅紙的竹篾成扇形插於船尾,如矩尾一般,也可稱為龍鳳船。龍鳳船,似乎是龍船與鳥船相融合後留下的痕跡。

  懸艾葉、菖蒲、蒜頭

  艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。南北朝時,端午又稱為“沐蘭節”,荊楚一帶有采艾的習俗。採艾要在雞未鳴以前就出發,挑選最具人形的艾草帶回去掛在門上,有的還將艾草紮成虎形,再貼上艾葉於其上。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時近夏至,正是寒氣暑氣互動轉換之時,從飲食到穿衣、行動都得注意。寶山縣有諺語道:“未吃端午粽,寒衣不可送;吃了端午粽,還要凍三凍。”古時,人們缺乏科學觀念,誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至,於是,端午節這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,又稱為“三種武器”,認為可以退蛇、蟲、病菌,斬除妖魔。

  江南地區,有的習俗是在端午節飲菖蒲酒,則其藥用效能就更為直接。通常是在節前,便把菖蒲切碎,伴上雄黃,浸入酒中,節日便可飲用。

  寫符唸咒

  除了用艾、菖蒲和蒜這“端午三友”驅鬼外,還有一種重要的驅鬼方法,是在室內掛避邪驅鬼的符咒。掛驅鬼符還有一些嚴格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時書寫,書寫材料用生朱,硯內、書寫人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有:“五月五日天中節,赤口白舌盡消滅”之類。上海人過去在端午節懸掛鍾馗像於門口,正是這種辟邪風俗的繼續與演變。另外,類似於此的祛鬼禳魔的習俗,還有在兒童額上點雄黃酒。節日一早,婦女們便將兒童耳上夾艾蒿,頭上戴菖蒲,然後用雄黃酒在額上寫一個“王”字。據說,這樣可使百鬼畏懼,保命長生。

  射柳

  “與南方的賽龍舟不同,最具北方特色的是射箭和打馬球”。

  我國北方各民族從來沒有端午節競渡習俗,更不知道南國漢族還有一位愛國大詩人屈原。但是,在遼、金、清各朝歷史上都有端午節契丹族、女真族和以後的八旗將士馳馬射柳、打馬球的競技遺俗。

  北方人民的端午節慶遊戲——射柳。據說,這項競技活動在遼時便已出現,一直延續至清末。

  馳馬射柳在端午節清晨舉行,先將柳樹幹中上部削去青皮一段,使之露白,作為靶心。然後參賽者依次馳馬拈弓射削白處。射斷柳幹後馳馬接斷柳在手者為優勝。《金史·禮志》:“金因遼俗,重五日插柳去地約數寸,削其皮而白之。先以一人馳馬前導,後馳馬以無羽橫簇箭射之。既斷柳,又以手接而弛去者為上。斷而不能接去者次之。每射必發鼓以助其氣。”至明代,是把鳥雀貯於葫蘆中射之。這種節日競技相沿成習,直至清末。

  屈原故里祭奠當歌

  湖北省秭歸縣是屈原的故鄉,也是端午習俗和龍舟文化的發祥地。千百年來,秭歸人民為紀念屈原形成了獨特的歲時節令習俗,即屈原故里端午習俗。

  秭歸民間端午習俗神奇而獨特,當地民眾從農曆四月底就開始籌備過端午節,而每年的五月,當地人要過三次端午節:在農曆五月初五過“頭端午”;五月十五過“大端午”;五月二十五再過“末端午”,整個五月都飄滿粽子和艾葉的清香。

  “端午比年大,姑娘回孃家。”已婚女子帶著丈夫和子女回到孃家過端午,是端午節的另一項重要習俗,民間稱之為“躲端陽”。相傳,屈原被放逐歸鄉後,其姊返鄉勸慰屈原,“屈原有賢姊,聞原放逐,亦來歸,因名曰姊歸”,同鄉已婚女子紛紛效仿屈姊回孃家,此後這一習俗也被保留至今。

  在詩人屈原的出生地——樂平裡,至今還保留著一個民間詩歌組織“騷壇”,社員以愛好詩歌的農民為主,詩歌內容以憑弔屈原、謳歌時代為主題,素有“中國第一農民詩社”之美譽。每年在艾粽飄香的五月端午,樂平裡總要舉辦一次詩會。騷壇詩社的農民詩人們相聚屈原廟,比文賽詩,他們用屈原故里的土腔土調吟唱著自己的詩作,以***詩憑弔屈原。這種文化習俗代代沿襲,成為樂平裡獨特的人文傳統和景觀。

  在端午節裡,很多地方划龍舟,但在划龍舟前舉行遊江和招魂儀式,卻是屈原故里所獨有。傳說,當年屈原投江的訊息傳到了屈原故里,屈原的妹妹屈么姑兒悲傷不已,划起小舟,沿江招魂,泣血而歌:“我哥喲——回喲哦——”鄉親們也很感傷,紛紛操舟,隨她一道為屈原遊江招魂,希望屈原的靈魂迴歸故鄉。此後,每到端午,悲愴的“招魂曲”總是會一次又一次地震撼人們的心靈,成為屈原故里為紀念屈原進行的保留專案——遊江招魂。

  在端午節包棕子吃棕子,是很多地方的習俗,但在屈原故里還有一個在遊江時向江中拋棕子的習俗。相傳鄉親們在打撈屈原屍體的時候,將粽子紛紛投入江中,讓魚龍蝦蟹吃飽,以免魚蝦蠶食屈原的身體。在秭歸,粽子則寄託了父老鄉親對屈原的思念和崇敬。青色葉子寓意屈原萬古長青,雪白糯米表示屈原純潔如玉,分明稜角表示屈原剛正不阿。一顆紅棗,代表屈原愛國丹心。

  五月二十五“末端午”,秭歸當地會有稻場娛樂。末端午夜,家人團聚,親友雲集,同時喜慶夏收,由一家或數家牽頭,邀請全村鄉親鄰里自娛自樂,跳花鼓戲,唱山民歌,吹打樂合奏,劃旱龍船,玩獅子等,往往通宵達旦。同時,末端午還有“送神船”活動。至此,秭歸的端午節才算正式結束。