餐廳保潔員工作流程
一個餐廳的衛生對其發展來說是至關重要的,所以要規定好餐廳保潔員的工作流程,確保餐廳的整潔。以下是小編為您整理的,供你參考。
如下
工作目的:
確保環境衛生乾淨.無異味;
工作概述:
負責餐廳公共區域保潔與維護。
崗位職責:
1.遵守紀律,熱愛本職工作,按規定著裝,注意儀表儀容,和使用規範的服務舉止。
2.保持洗手間乾淨無臭味,燈明鏡亮,保證客用清潔用品的供應。
3.必須保持地面無雜物,傢俱.雲石面無灰塵,衛生間無死角。
4.保持公共區域內的煙盅.垃圾桶.地板.玻璃.牆壁.天花板.燈具.指示牌.電源開關.各種扶手.空調.出進風口.換氣口.傢俱及各種裝飾物等的清潔。
5.負責餐廳裝飾植物的保養與清潔工作。
6.保持客用樓梯.電梯間扶手.臺階.地毯.踢腳線.窗戶.天花的清潔和保養。
7.意防治蚊蟲的孳生。
8.愛護並正確使用公物.工具.裝置,節約用水.用品及原料。發現裝置損壞.丟失.斷電.斷水等不能正常工作的情況,應及時報告。
9.提高警惕,注意防火.防盜.防破壞,發現可疑情況及時報告上級。
10.嚴格執行交接班制度,清理垃圾,補充清潔劑物品,清點工具。下班時將清潔工具.用品放回指定處,交接工作櫃鑰匙。
11.按正確程式使用清潔劑,注意節約。
12.遵守部門規章制度,完成主管交給的各項任務,服從上級的安排。
工作流程:
1.9:30-11:30打掃樓面衛生間及公共區域衛生;
2. 11:30-13:30站位;給客人提供溫馨服務;
3. 14:00之前隨時清理區域衛生間衛生;保持地面無水漬.無雜物.無異味;
4. 16:30- 17:30打掃樓面衛生間及公共區域衛生; 17:50-19:30站位;給客人提供溫馨服務
5. 21:00-21:30針對樓面公共區域衛生進行收尾打掃,對衛生間進行徹底清潔,將垃圾送至垃圾房。
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