吃蝦不能吃什麼吃蝦的注意事項

　　很多人都喜歡吃海鮮，特別是蝦，而蝦不能和什麼一起吃呢?以下是由小編整理關於吃蝦的注意事項，希望大家喜歡!

　　吃蝦不能吃什麼

　　1、蝦與含維生素C的食物相剋***不宜配炒***;

　　2、蝦兒忌維生素c***藥片*** 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡;

　　3、蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒;

　　4、蝦與果汁同食會腹瀉;

　　5、蝦皮與黃豆同食會消化不良;

　　6、蝦皮與紅棗同食會中毒;

　　7、河蝦與番茄同食易食物中毒;

　　8、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水;

　　9、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭;

　　10、食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風;

　　11、蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以應去掉;

　　12、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食;

　　13、在吃海鮮的前後不要吃水果。

　　蝦的食物相剋

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。食療作用

　　淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　蝦的食療作用

　　淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

　　吃小龍蝦的5個注意事項

　　1、吃蝦後不宜服維生素C片劑

　　美國芝加哥大學研?a href='//' target='_blank'>咳嗽蓖ü?笛櫸⑾鄭?旱缺純搶嗍澄鎦校??幸恢峙ǘ冉細叩?ldquo;五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

　　2、在家烹飪加工前清水餵養24小時

　　專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24 小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。

　　3、過敏病患者注意蝦並非人人可食

　　某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。

　　4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃

　　“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。

　　5、蝦死亡時間越長積累的毒素越多

　　蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

　　此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。

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