茭白的正確種植方法有哪些
茭白屬於多年生宿根的草本植物，茭白具有很高的營養價值，不過很多人都不知道應該怎麼種植茭白。以下就是小編給你做的種植茭白方法整理，希望對你有用。
茭白的種植技術
時間
南方地區雙季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月種植但只能收秋茭了，最遲在4月底或8月栽植完畢。
單季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，農曆8月採收。
種株
茭白是用分株方法進行繁殖，種株的好壞直接影響茭白的結茭率、產量和品質。由於黑粉菌侵入的時間、數量和栽培管理水平的差異，常引起種性退化，導致雄茭、灰茭的出現，所以每年應嚴格優選種株。
優良母株的選擇要求：當年株形整齊，孕茭早，結茭多，茭肉肥大，茭形好看;結茭部位低，且成熟一致;無雄茭、灰茭，無殼裡青、畸形茭的茭墩留種。
每年雙季茭種苗應嚴格精選3次;第1次選在當年種植的茭白夏茭採收時進行，根據選種標準選擇優良單株做種並做好標記;第2次在春茭採收時對第1次選擇的種株進行復選，除去不符合標準的茭株;第3次結合冬季茭田管理及時挖去雄株、雜株、灰株及殼裡青、畸形茭等茭墩。一般栽植1畝大田需250個種墩左右。
栽前留10cm，割去選留好的優良種墩的地上枯葉，挖出種墩，劈取健壯老莖苗，以一根帶根的老莖為一苗。栽植密度寬行1m，窄行0.8m，株距0.6m，每畝栽1400墩左右。栽植深度以老莖的白色部分入泥為宜***即原來的深度***。
茭田
南方地區栽培雙季茭白結茭的早遲與土層、水層深淺、水溫控制等有關。一般水田海拔高的要比海拔低的早結茭，迎風的山背田比避風的低窪田早結茭，土層淺***最好20～27cm***的比土層深的田早結茭。所以，南方地區種植茭白應力求選擇水源充足，排灌方便，通風、土層淺的水田種植。
水稻田栽種一般在水稻收穫後及時翻耕，老茭田一般在秋茭採收結束後及時翻耕，充分晒田，築好田埂，確保田間能灌水15～20cm。整田時每畝施腐熟的豬、牛欄糞100擔或雞糞1000kg、磷肥50kg作基肥，並耙平，灌水2～3cm，達到田平、泥爛、肥足。
灌水
茭白在整個生長期間不能斷水，水位要隨著不同的生育階段進行調節。
追肥
南方地區雙季茭白追肥宜早不宜遲，以促苗早發，早孕茭。結合水層管理，促進前期有效分櫱，控制後期無效分櫱，促進孕茭，提高產量和品質。茭白生長期長，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必須適時追肥。
耘田除草
茭白耘田可在茭白株行間用鐵耙或人工用手翻動土壤，達到中耕、鬆土、 除草的目的，並可提高土溫、加速肥料的分解。一般耘田進行2～3次，第一次在植株開始返青時進行，以後隔15天進行一次。
清除雄茭灰茭
雄茭和灰茭不能結茭，應隨時加以去除。去除的空位，可用分櫱多的正常茭墩上的苗補上。
剝枯葉
剝枯葉、拉黃葉清除枯老的葉片、改善植株間的通風透光條件。一般在春茭採收後期開始，根據植株生長情況，把枯老的葉片剝清拉光，要求是拉清不拉傷，把拉下的黃葉踩入田間作為肥料。
疏苗補苗
南方地區種植的雙季茭白每墩莖櫱達15根以上時，應進行疏苗，撥除過密的小分櫱，每墩留有效分櫱15～20根左右，疏苗後茭墩中間壓一塊泥，使植株分佈均勻，通風透光。
茭白的生長環境
茭白屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫 乾旱。平原 地區種植雙季茭為多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤 肥沃、富含 有機質、保水保肥能力強的 黏壤土或 壤土。
茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用分株繁殖， 長江流域單季茭在清明至穀雨分墩定植，夏秋雙季茭可分春秋兩季，春栽在穀雨前後，秋栽在立秋前後。
茭白可分為四個階段：
***1***萌芽期入春後3、4月開始發芽，最低溫度5℃以上，以10～20℃為宜。
***2***分櫱階段自4月下旬至8月底，每一株可分櫱10～20個以上，適溫為20～30℃。
***3***孕茭階段雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭，適溫為15～25℃，低於10℃或高於30℃，都不會孕茭。
***4***生長停滯和休眠階段孕茭後溫度低於15℃以下分櫱和地上都生長停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。
茭白的特徵
株高1.6～2米。根為 鬚根，在 分櫱節和 匍匐莖的各節上 環生，長20-70cm，粗2-3mm，主要分佈在地下30cm土層中，根數多。
為多年生挺水型水生草本植物。具根狀莖，地上莖可產生23次分櫱。形成櫱枝叢，稈直立，粗壯，基部有不定根，主莖和分櫱枝進入生殖生長後，基部如有茭白黑粉菌寄生，則不能正常生長，形成橢圓形或近圓形的肉質莖。葉片扁平，長披針形，長30100釐米，寬約3釐米，先端芒狀漸尖，基部微收或漸窄，一般上面和邊緣粗糙，下面光滑，中脈在背面凸起。葉鞘長而肥厚，互相抱合形成“假莖”。花果期秋冬，圓錐花序大，長3060釐米，多分枝，上升或展開。穎果圓柱形。常作蔬菜栽培。菰稈部未經真菌寄生的植株稱野茭白，又稱雄茭白、 茭兒菜。在上海地區有野生。
茭白的價值
營養價值
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、 維生素B1、 維生素B2、 維生素E、微量 胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
醫用茭白清溼熱，解毒，催 乳汁，其中的 豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸 酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩，肉質鮮嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體 茭白含較多的 碳水化合物、 蛋白質、 脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。 3.茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益
藥用價值
性味：味甘;性寒 歸經：肝;脾;肺經 功能主治：解熱毒;除煩渴;利二便。主煩熱;消渴;二便不通;黃疸;痢疾;熱淋;目赤;乳汗不下;瘡瘍 用法用量：內服：煎湯，30-60g。 注意：脾虛洩瀉者慎服。 唐·孟詵：“滑中，不可多食。性滑，發冷氣，令人下焦寒，傷陽道。禁蜜食，發痼疾。服巴豆人不可食。” 《 本草匯言》：“脾胃虛冷作瀉者勿食。” 《隨息居飲食譜》：“精滑便瀉者勿食。”
附方
①催乳：茭白五錢至一兩， 通草三錢，豬腳煮食。***《湖南藥物志》*** ②治小兒風瘡久不瘥：燒菰蔣節，末以敷上，***《子母祕錄》*** ③用於高血壓、大便祕結、心胸煩熱。茭白30～60克，旱 芹菜30克。水煎服。
茭白怎麼種植